Власти Ставрополья разработали четыре меню общей стоимостью 1 млн рублей для торжественного приема с ужином и фуршетом. На каждого участника банкета, который запланирован в п. Иноземцево Железноводска, наготовят блюд на 16,8 тысячи рублей, сообщает ИА Stavropol.Media со ссылкой на портал Госзакупок.
В техническом задании расписаны угощения, которые будут подавать на обед, ужин, во время фуршета и буфетного обслуживания.
Торжественный прием каждого участника банкета обойдется бюджету края в одном случае 6390 рублей, в другом — 5810 рублей. Фуршет — 2700, буфетное обслуживание — 1900 рублей на человека.
Вкушать изысканные блюда будут в зале с вместимостью минимум 100 человек. Обязательно наличие кондиционера.
На обед или ужин каждому предложат рыбную коллекцию из лосося, осетрового балыка, масляной рыбы с зеленью, лимоном и сливочным маслом.
В мясную коллекцию входит ростбиф, буженина из свинины, индейки, вяленая говядина, язык говяжий. В перечне сыров брынза, сулугуни, сливочный с пажитников, выдержанный. Порцию украсят медом, орехами и виноградом.
На горячее стерлядь на углях с гарниром из припущенной спаржи и брокколи с чесноком, либо каре ягненка запеченное с курагой и черносливом с соусом и запеченным картофелем.
В списке блюд также салатные листья с хрустящим баклажаном, сыром страчателла и свежими томатами, копченым угрем.
На сладкое домашний медовик с медовыми сотами и свежими ягодами или меренговый рулет с кремом из сыра маскорпоне.
Кроме кофе и чая планируют наливать не менее 150 граммов водки или коньяка, минимум 200 граммов сухого вина или шампанского.
Фуршетное меню начинается с 250 граммов шампанского. В списке блюд канапе из семги со сливочным сыром, из креветки в кляре с соусом манго, из буженины, из ростбифа. Также подадут блинчик с семгой и творожным сыром, профитроли с говяжьим паштетом, пирожки трех видов, коллекцию сырных шариков, фрукты и корзинка с сырным кремом.
В буфете участники мероприятия смогут отведать канапе с малосоленой семгой, бутерброд с колбасой, канапе из сыра и винограда, буженину с помидором, пирожки. На сладкое — конфеты, печенье, орешки. Запивать придется соком, водой, кофе или чаем.
Рядом с банкетным залом будет парковка на минимум 50 автомобилей. При этом расстояние от стоянки до места банкета не должно превышать 150 метров.
Заявки от подрядчиков принимают до 12 февраля.
