Готовить блины может каждый, но не у всех получается идеальное тесто, которое не рвется, остается эластичным и при этом удерживает сочную начинку. Мы расскажем, как всего за 20 минут приготовить фирменные блинчики, которые покорят вашу семью.
Хитрость прочного теста
Главная хитрость — добавить одну простую ложку крахмала к муке. Это сделает тесто более крепким и эластичным, предотвращая разрывы при жарке и сворачивании.
Ингредиенты:
2 яйца
500 мл молока
1,5 стакана муки
1 ст. ложка крахмала
2 ст. ложки растительного масла
1 ст. ложка сахара
Щепотка соли
200 мл кипятка
Фирменные блинчики за 20 минут: ложка к муке, и тесто не порвется - внутри море начинки. Фото: ИА Stavropol.Media
Как приготовить:
Взбейте яйца с сахаром и солью.
Влейте молоко и постепенно добавляйте муку с крахмалом, перемешивая до однородности.
Влейте кипяток, добавьте растительное масло и дайте тесту постоять 5–10 минут.
Жарьте на разогретой сковороде, смазывая ее перед первым блином.
Наполните блины любимой начинкой — творогом, мясом, грибами или ягодами.
Приятного аппетита!
Этот хачапури — настоящий сырный король: запекаем 20 минут — корочка всегда хрустит
