Ставропольца задержали за участие в деятельности террористической организации
15:41
Когда толчёнка — роскошь: за год цены на картошку взлетели на 40% на Ставрополье
15:18
Память о скончавшемся ветеране увековечат в музее Шпаковского округа
15:16
Депутат Госдумы Павел Симигин задолжал по исполнительному листу 61 млн рублей
15:00
15 мотоциклистов и электросамокатчиков травмировались за месяц в Ставрополе
14:32
Российский супермаркетинг: сколько стоят яйца, мясо и прочая снедь в разных уголках страны
14:31
Власти региона экстренно собрались после атак БПЛА на Сибирь
14:20
Библиотеки ЛНР пополнят книги со Ставрополья
13:52
Минералку добывали с нарушением закона на Ставрополье
13:36
Директора учреждения культуры уволили в связи с утратой доверия на Ставрополье
12:54
Ставрополец получил условку за ложное сообщение о теракте
12:32
Каникулы не для всех: аналитики фиксируют рост мошенничества в отношении школьников
12:25
"Динамо Ставрополь" вышло на первое место в чемпионате России
12:17
Трассу частично подтопило в Будённовском округе
12:02
Почти 2 тысячи человек пробежали "Зелёный марафон" в Ставрополе — фоторепортаж
11:56

Пробовала 4 вида теста и нашла идеал: чебуреки хрустящие и пузырчатые - рецепт по фото

Пробовала 4 вида теста и нашла идеал: чебуреки хрустящие и пузырчатые - рецепт по фото скриншот видео с youtube-канала " Alina FooDee" (12+)
Пробовала 4 вида теста и нашла идеал: чебуреки хрустящие и пузырчатые - рецепт по фото
Фото: скриншот видео с youtube-канала " Alina FooDee" (12+)
Нашли опечатку?
Ctrl+Enter

Если вы давно ищете рецепт идеальных чебуреков с пузырчатым тестом и сочной мясной начинкой — вот он. Благодаря особому способу замешивания теста с кипятком, чебуреки получаются невероятно хрустящими и остаются такими даже после остывания. Рассказываем пошагово, как приготовить домашние чебуреки, которые не уступают уличной классике. Рецептом поделилась автор youtube-канала "Alina FooDee" (12+).

Ингредиенты

Для теста:

  • 250 г пшеничной муки
  • 120 мл кипятка
  • 2 ст. л. рафинированного растительного масла
  • ½ ч. л. соли

Для начинки:

  • 150 г свинины
  • 150 г говядины
  • 1 луковица (примерно 80 г)
  • 50–60 мл холодной воды
  • соль и чёрный перец — по вкусу

Как готовить

В кипящую воду добавьте соль и растительное масло. Горячую смесь влейте в миску с мукой и перемешайте ложкой. После того как масса немного остынет, вымесите руками — около 5–6 минут. Тесто должно получиться мягким и эластичным. Заверните его в пленку и дайте "отдохнуть" 30 минут.

Свинину и говядину пропустите через мясорубку. Лук можно тоже перекрутить или очень мелко порубить. Добавьте воду, соль и перец — начинка должна быть сочной, но не жидкой.

скриншот видео с youtube-канала

Пробовала 4 вида теста и нашла идеал: чебуреки хрустящие и пузырчатые - рецепт по фото. Фото: скриншот видео с youtube-канала " Alina FooDee" (12+)

Разделите тесто на 8 равных кусочков. Каждый раскатайте в очень тонкий круг диаметром около 24 см. На одну половину выложите столовую ложку фарша с горкой, распределите его, отступив 1,5 см от края. Сложите лепёшку пополам, выпустите воздух и плотно защипните края. При желании можно обрезать их ножом для пиццы — получится аккуратно.

скриншот видео с youtube-канала

Пробовала 4 вида теста и нашла идеал: чебуреки хрустящие и пузырчатые - рецепт по фото. Фото: скриншот видео с youtube-канала " Alina FooDee" (12+)

Разогрейте большое количество масла в сковороде и обжаривайте чебуреки на умеренном огне до золотистой корочки с обеих сторон. Переложите готовые изделия на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнее масло.

скриншот видео с youtube-канала

Пробовала 4 вида теста и нашла идеал: чебуреки хрустящие и пузырчатые - рецепт по фото. Фото: скриншот видео с youtube-канала " Alina FooDee" (12+)

Подавайте чебуреки горячими — с соусом, зеленью или просто так. Они получаются тонкими, воздушными и с тем самым "звонким" хрустом, за который мы их любим.

229130
67
155