"Ладу" украинской сборки продают за 1,4 млн рублей в Пятигорске
4 июня, 20:33
За неделю с укусами клещей в медучреждения обратились 325 жителей Ставрополья
4 июня, 18:04
Низкие темпы благоустройства в Лермонтове привлекли прокуратуру
4 июня, 17:57
Кочубеевский округ возглавил экс-министр спорта Ставрополья
4 июня, 17:12
Четыре школьника рухнули на асфальт с одного электросамоката
4 июня, 16:44
Жара до +32° накроет Ставрополье на выходных
4 июня, 16:12
О ситуации с вирусом Коксаки в Турции рассказала туристка из Ставрополя
4 июня, 15:52
Блогер Руки-Базуки из Пятигорска сделал операцию на бицепсе
4 июня, 15:10
Пострадавший от взрыва газа дом полностью восстановили в Ставрополе
4 июня, 14:55
Трое чиновников заплатят штраф в Предгорье
4 июня, 14:06
Из-за нашествия черепах в озере 30’Ка забили тревогу в Железноводске
4 июня, 13:18
Отнять дачу государство сможет только через суд — ставропольский юрист
4 июня, 13:03
Представили продукцию и потенциал: чем запомнился КИФ государствам-участникам
4 июня, 12:56
Флайборд-шоу впервые увидят в Ессентуках на День России
4 июня, 12:34
Команда "СУЭК-Хакасии" "Юг Сибири" стала серебряным призером CASE-IN
4 июня, 12:10

Пробовала 4 вида теста и нашла идеал: чебуреки хрустящие и пузырчатые - рецепт по фото

Пробовала 4 вида теста и нашла идеал: чебуреки хрустящие и пузырчатые - рецепт по фото скриншот видео с youtube-канала " Alina FooDee" (12+)
Пробовала 4 вида теста и нашла идеал: чебуреки хрустящие и пузырчатые - рецепт по фото
Фото: скриншот видео с youtube-канала " Alina FooDee" (12+)
Нашли опечатку?
Ctrl+Enter

Если вы давно ищете рецепт идеальных чебуреков с пузырчатым тестом и сочной мясной начинкой — вот он. Благодаря особому способу замешивания теста с кипятком, чебуреки получаются невероятно хрустящими и остаются такими даже после остывания. Рассказываем пошагово, как приготовить домашние чебуреки, которые не уступают уличной классике. Рецептом поделилась автор youtube-канала "Alina FooDee" (12+).

Ингредиенты

Для теста:

  • 250 г пшеничной муки
  • 120 мл кипятка
  • 2 ст. л. рафинированного растительного масла
  • ½ ч. л. соли

Для начинки:

  • 150 г свинины
  • 150 г говядины
  • 1 луковица (примерно 80 г)
  • 50–60 мл холодной воды
  • соль и чёрный перец — по вкусу

Как готовить

В кипящую воду добавьте соль и растительное масло. Горячую смесь влейте в миску с мукой и перемешайте ложкой. После того как масса немного остынет, вымесите руками — около 5–6 минут. Тесто должно получиться мягким и эластичным. Заверните его в пленку и дайте "отдохнуть" 30 минут.

Свинину и говядину пропустите через мясорубку. Лук можно тоже перекрутить или очень мелко порубить. Добавьте воду, соль и перец — начинка должна быть сочной, но не жидкой.

скриншот видео с youtube-канала

Пробовала 4 вида теста и нашла идеал: чебуреки хрустящие и пузырчатые - рецепт по фото. Фото: скриншот видео с youtube-канала " Alina FooDee" (12+)

Разделите тесто на 8 равных кусочков. Каждый раскатайте в очень тонкий круг диаметром около 24 см. На одну половину выложите столовую ложку фарша с горкой, распределите его, отступив 1,5 см от края. Сложите лепёшку пополам, выпустите воздух и плотно защипните края. При желании можно обрезать их ножом для пиццы — получится аккуратно.

скриншот видео с youtube-канала

Пробовала 4 вида теста и нашла идеал: чебуреки хрустящие и пузырчатые - рецепт по фото. Фото: скриншот видео с youtube-канала " Alina FooDee" (12+)

Разогрейте большое количество масла в сковороде и обжаривайте чебуреки на умеренном огне до золотистой корочки с обеих сторон. Переложите готовые изделия на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнее масло.

скриншот видео с youtube-канала

Пробовала 4 вида теста и нашла идеал: чебуреки хрустящие и пузырчатые - рецепт по фото. Фото: скриншот видео с youtube-канала " Alina FooDee" (12+)

Подавайте чебуреки горячими — с соусом, зеленью или просто так. Они получаются тонкими, воздушными и с тем самым "звонким" хрустом, за который мы их любим.

229130
67
155