Предприниматель на Ставрополье оплатил долг по зарплате, рискуя потерять машины
10:57
МТС Web Services разрабатывает агента искусственного интеллекта
10:50
Большинство жителей СКФО хотят использовать цифровых помощников для защиты детей
10:25
Восстановили справедливость через 20 лет: "неправильную" табличку демонтировали в Крыму
10:25
Ученик лишился на заводе пальцев и отсудил 200 тысяч рублей
10:21
55 улиц остались без воды в Пятигорске
10:04
Трёхлетний ребёнок пострадал в ДТП на Ставрополье
10:03
Экс-депутат и его сообщники предстанут перед судом на Ставрополье
09:43
Труновский и Кировский округа больше других выделили земли под клубнику
09:03
Больше 50 населенных пунктов останутся без света 3 июня на Ставрополье
08:57
Депутаты гордумы и Заксобрания провели футбольный матч в честь юбилея Ленинского округа
08:30
3 июня на Ставрополье: открыто Ставропольское отделение Крестьянского поземельного банка
08:30
"Премия им. Арсеньева задает духовно-нравственные координаты"
07:20
Весенний сев завершили на Ставрополье
2 июня, 18:04
Ученые СКФУ разработали технологию сепарации для удаления нефтепродуктов с пляжей Черного моря
2 июня, 17:30

Пробовала 4 вида теста и нашла идеал: чебуреки хрустящие и пузырчатые - рецепт по фото

Пробовала 4 вида теста и нашла идеал: чебуреки хрустящие и пузырчатые - рецепт по фото скриншот видео с youtube-канала " Alina FooDee" (12+)
Пробовала 4 вида теста и нашла идеал: чебуреки хрустящие и пузырчатые - рецепт по фото
Фото: скриншот видео с youtube-канала " Alina FooDee" (12+)
Нашли опечатку?
Ctrl+Enter

Если вы давно ищете рецепт идеальных чебуреков с пузырчатым тестом и сочной мясной начинкой — вот он. Благодаря особому способу замешивания теста с кипятком, чебуреки получаются невероятно хрустящими и остаются такими даже после остывания. Рассказываем пошагово, как приготовить домашние чебуреки, которые не уступают уличной классике. Рецептом поделилась автор youtube-канала "Alina FooDee" (12+).

Ингредиенты

Для теста:

  • 250 г пшеничной муки
  • 120 мл кипятка
  • 2 ст. л. рафинированного растительного масла
  • ½ ч. л. соли

Для начинки:

  • 150 г свинины
  • 150 г говядины
  • 1 луковица (примерно 80 г)
  • 50–60 мл холодной воды
  • соль и чёрный перец — по вкусу

Как готовить

В кипящую воду добавьте соль и растительное масло. Горячую смесь влейте в миску с мукой и перемешайте ложкой. После того как масса немного остынет, вымесите руками — около 5–6 минут. Тесто должно получиться мягким и эластичным. Заверните его в пленку и дайте "отдохнуть" 30 минут.

Свинину и говядину пропустите через мясорубку. Лук можно тоже перекрутить или очень мелко порубить. Добавьте воду, соль и перец — начинка должна быть сочной, но не жидкой.

скриншот видео с youtube-канала

Пробовала 4 вида теста и нашла идеал: чебуреки хрустящие и пузырчатые - рецепт по фото. Фото: скриншот видео с youtube-канала " Alina FooDee" (12+)

Разделите тесто на 8 равных кусочков. Каждый раскатайте в очень тонкий круг диаметром около 24 см. На одну половину выложите столовую ложку фарша с горкой, распределите его, отступив 1,5 см от края. Сложите лепёшку пополам, выпустите воздух и плотно защипните края. При желании можно обрезать их ножом для пиццы — получится аккуратно.

скриншот видео с youtube-канала

Пробовала 4 вида теста и нашла идеал: чебуреки хрустящие и пузырчатые - рецепт по фото. Фото: скриншот видео с youtube-канала " Alina FooDee" (12+)

Разогрейте большое количество масла в сковороде и обжаривайте чебуреки на умеренном огне до золотистой корочки с обеих сторон. Переложите готовые изделия на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнее масло.

скриншот видео с youtube-канала

Пробовала 4 вида теста и нашла идеал: чебуреки хрустящие и пузырчатые - рецепт по фото. Фото: скриншот видео с youtube-канала " Alina FooDee" (12+)

Подавайте чебуреки горячими — с соусом, зеленью или просто так. Они получаются тонкими, воздушными и с тем самым "звонким" хрустом, за который мы их любим.

229130
67
155