Морковь и свёкла — капризные корнеплоды. Без правильных условий они быстро вянут, прорастают или покрываются гнилью. Чтобы урожай оставался свежим до следующего лета, нужны три условия: температура +1…+3 °C, влажность 90–95% и отсутствие света. Агроном Нелли Гуляева рассказала о самых эффективных способах хранения, которые используют опытные огородники.
Песок: классика жанра
На дно ящика насыпают слой сухого речного песка, затем укладывают корнеплоды так, чтобы они не касались друг друга, и снова засыпают песком. Метод идеален для погребов: песок сохраняет влагу и защищает от гнили. Морковь остаётся сочной до мая, свёкла — ещё дольше.
Опилки: защита от грызунов и плесени
Хвойные опилки — не просто наполнитель, а натуральный антисептик. Смолы подавляют развитие грибков и отпугивают мышей. Корнеплоды пересыпают опилками так же, как песком. Способ доступный и эффективный.
Зола: природный консервант
Древесная зола подсушивает кожицу и предотвращает гниение. Предварительно подсушенные овощи укладывают в ящики слоями, пересыпая золой. Важно: использовать только чистую золу без примесей.
Траншея: хранение без погреба
Если погреба нет, выручит яма глубиной 50 см. На дно кладут солому, затем — корнеплоды, сверху укрывают землёй и досками. Метод работает только в сухих грунтах.
