Stavropol.Media, 20 февраля. Москва столкнулась с одной из крупнейших со времён пандемии волной закрытий ресторанов и баров. По данным федеральных СМИ, 45 популярных заведений столицы прекратили работу за первый неполный месяц 2026 года. В чём причина тревожных тенденций и испытывает ли кризис общепит Ставропольского края, разобрался корр. ИА Stavropol.Media.
Бизнес-климат по ощущениям
С начала января в соцсетях вирусились ролики с историями предпринимателей, которые делились новостями о том, что вынуждены приостанавливать работу, уводить свои бренды в онлайн или вовсе закрывать бизнес. В числе направлений в кризисе оказался и общепит. В соцсетях появились и видео ставропольских предпринимателей.
"Принято считать, что кафе и рестораны только открывались. Но за предыдущий год мне всё чаще присылали сообщения о закрытиях — причем некоторые заведения работали не один и не два года, а десятилетия. Причинами стали как операционные ошибки — например, неверно выбранная локация, — так и снижение покупательской способности — она падала весь последний год. Посетители щепетильнее относятся к своим расходам. Кафе и рестораны, в которых делался упор на впечатления, ушли на второй план. Люди стали ходить туда, где на первом месте стоит еда", — делится мнением владелец нескольких заведений Ставрополя Дмитрий Макаров в своих соцсетях.
Одной из важных причин сложностей предприниматель называет изменение системы налоговой нагрузки: с 2026 года снизился порог, после превышения которого вместо упрощённой системы налогообложения (УСН) бизнес должен платить НДС. Как отметил Дмитрий Макаров, в сфере общепита при таких условиях комфортно могут себя ощущать только небольшие начинающие заведения. Локации с крупным оборотом могут оказаться неокупаемыми.
Снятые вывески замечают на улицах Ставрополя в начале года. Фото: ИА Stavropol.Media
Усложнённый налог
Как разъяснили в УФНС по Ставропольскому краю, если раньше предприниматели на упрощённой системе налогообложения становились плательщиками НДС при доходе свыше 60 млн рублей в год, то с 2026-го этот лимит опускается до 20 млн рублей. В этом году к ним добавятся все, чья выручка превысит новый лимит — по оценкам спикеров, это весомая часть бизнеса региона.
По итогам 2025 года 6 162 налогоплательщика в крае на УСН отразили доход, превышающий 20 млн рублей, сообщили в ФНС корр. ИА Stavropol.Media. С 1 января 2026 года они стали плательщиками НДС. В сфере общественного питания под новые правила попадают 316 налогоплательщиков — 232 ИП и 84 юрлица. Для них предусмотрены пониженные ставки — 5% или 7% — при соблюдении лимитов дохода, а также возможность освобождения от НДС при выручке менее 2 млн рублей за три месяца.
За 2025 год субъекты МСП Ставрополья перечислили в бюджетную систему 119,7 млрд рублей налогов, сборов и страховых взносов. Из них 2,8 млрд пришлось на сферу общепита.
Закрылось меньше, чем открылось
Если в Москве, по данным СМИ, эксперты прогнозируют закрытие как минимум 465 заведений в этом году, то на Ставрополье, по официальным данным, тренд противоположный.
Как сообщила администрация Ставрополя, за последние пять лет число предприятий общепита в краевом центре увеличилось на 15% — с 550 до 640. При этом в 2025 году закрылся 21 ресторан или кафе, но открылось больше 40 новых. По подсчётам мэрии, почти 52 тысячи посадочных мест могут одновременно принять посетителей.
Как отмечают в Минэке региона, тренды кризиса бизнеса, в том числе общепита — не про Ставрополье.
"Тенденция не актуальна для Ставропольского края. В регионе ежегодно растёт число предпринимателей. За 2025 год количество субъектов МСП, включая самозанятых, на Ставрополье выросло на 21% и достигло 346 тысяч. По числу субъектов малого и среднего предпринимательства Ставропольский край входит в топ-15 регионов России", — сообщили в министерстве ИА Stavropol.Media.
