Каждый, кто хоть раз стоял у плиты, знает проблему: при нарезке сочных овощей кусочки помидоров или огурцов норовят прилипнуть к лезвию ножа. Это раздражает, отвлекает и замедляет процесс. Оказывается, решить проблему можно без покупки дорогого ножа с дырочками или специальными насечками. Подробнее об этом рассказал автор дзен-канала "Кухня изнутри" (12+).
Лайфхаком поделились необычные гости — супруга японского шеф-повара. Во время визита на открытие суши-бара шеф-повар Изао сан занимался постановкой меню, а его жена вечером на домашней кухне готовила обычный салат. Владелец заведения, которому посчастливилось принимать гостей, заметил удивительную вещь: при нарезке овощей ни один кусочек не оставался на ноже. Ломтики будто отскакивали от лезвия.
"Не сразу, но я заметил, что не один огурчик не остался на ноже, они буквально отскакивали от лезвия. Когда я понял в чем дело, был просто в восторге. Взял этот способ на вооружение", — делится автор блога.
Секрет оказался прост и гениален одновременно. Женщина использовала обычную канцелярскую резинку — такую, которой часто перевязывают пучки зелени на рынке.
Технология предельно проста: резинку надевают на пятку ножа, а затем делают из нее петлю, которую накидывают на кончик лезвия. В результате резинка оказывается натянутой поперек ножа. При нарезке она создает легкое сопротивление и буквально отталкивает от лезвия только что отрезанный кусочек.
Способ действительно рабочий и не требует специального инвентаря. Однако у него есть и нюансы. Резинка может соскальзывать во время работы. Чтобы избежать этого, стоит подобрать нож с удобной формой рукояти и лезвия. Опытные кулинары советуют пойти дальше и слегка доработать инструмент: на тыльной стороне ножа можно проточить небольшую насечку, которая будет надежно фиксировать резинку.
