Если вы хотите поразить родных и гостей на мартовском ужине, приготовьте это удивительное мясо с черносливом. Оно не только станет украшением стола, но и покорит сердца всех, кто его попробует. Это блюдо можно приготовить быстро, и оно точно не оставит равнодушным никого — сочное мясо с яркими специями и сладким черносливом подарит вам незабываемый вкус и аромат. И, конечно, никто не уйдет без просьбы поделиться рецептом.
Ингредиенты (на 8 порций)
1,5 кг свиной шеи (свежая, не замороженная)
300 г чернослива
1/2 головки чеснока
Молотый черный и душистый перец по вкусу
Для соуса (по желанию):
1 ст. ложка соевого соуса
1 ст. ложка меда
1 ст. ложка кетчупа
1 ст. ложка горчицы
Как приготовить:
Нарежьте свиную шею на порционные куски, не прорезая до конца, а оставляя примерно 2/3 толщины мяса. Хорошо втирайте соль по вкусу, не экономьте на специях. Чернослив нарежьте на небольшие кусочки, а оставшуюся часть оставьте целыми. Чеснок нарежьте или подавите, смешайте с молотым черным и душистым перцем. Получившуюся смесь с чесноком и черносливом используйте для того, чтобы аккуратно набить разрезы в мясе. Если хотите, можно промазать мясо приготовленным соусом. После того как все разрезы заполнены, заверните мясо в пергамент, затем в фольгу. Оставьте на маринование минимум на 3 часа, а лучше — на 6-8 часов. Это придаст мясу насыщенный вкус.
азогрейте духовку до 190 градусов и отправьте мясо на 1,5 часа запекаться. Когда время истечет, аккуратно разверните фольгу и пергамент, соберите выделившийся сок, обмажьте мясо соусом (если использовали его) и снова отправьте в духовку на 15 минут. Это время необходимо, чтобы мясо покрылось аппетитной корочкой.
Когда блюдо готово, аккуратно вынимайте его из духовки и подавайте на стол. Следите, чтобы ваши гости не съели все сразу!
SOS-салат после 8 Марта: берем "айсберг" и крошим — на выходе шедевр всего на 108 ккал Пошаговый рецепт с фото
