Мужчину убило током на ж/д станции на Ставрополье
Читать
В соцсетях распространяют фейк о массовом усыплении собак на Ставрополье
Читать
О резком понижении температуры воздуха на 15-20° предупредили ставропольцев
Читать
0,5 таблетки в вазу: тюльпаны стоят 2 недели как свежие - праздник цветения
Читать
Вы заслужили самый красный диплом, если ответите на эти 8 вопросов — ТЕСТ
Читать
Королевские рулеты: 2 продукта через терку и на лаваш - съели целый поднос за вечер
Читать
Мужчину убило током на ж/д станции на Ставрополье
15 марта, 19:09
Первые работы поступили на фотоконкурс ИА Stavropol.Media "Мартовские котики и другие любимцы"
15 марта, 18:03
Авторские кормушки для птиц развесили в парке Кисловодска
15 марта, 17:15
Участники СВО со Ставрополья могут бесплатно получить реабилитацию
15 марта, 16:42
В соцсетях распространяют фейк о массовом усыплении собак на Ставрополье
15 марта, 16:10
Онлайн-консультация на тему выплат участникам СВО прошла на Ставрополье
15 марта, 15:48
О резком понижении температуры воздуха на 15-20° предупредили ставропольцев
15 марта, 14:27
Автомобиль взорвался рядом с АЗС на Ставрополье
15 марта, 13:43
Аполлон родился в Железноводске
15 марта, 13:20
17 дорог перекроют на месяц на Ставрополье
15 марта, 12:54
Почти на 30 баллов обошёл соперников в Германии спортсмен со Ставрополья
15 марта, 12:02
На СВО погиб гранатомётчик со Ставрополья
15 марта, 10:58
Прием заявлений на пособие от беременных студенток стартовал в Ставрополе
15 марта, 09:54
15 марта на Ставрополье: Елена Бугаева - первая женщина-исполнительница тройного сальто
15 марта, 08:50
Вахта Победы: в марте в Якутии готовились к посевной работе
15 марта, 05:00

1 стакан в фарш — и котлеты будут таять во рту: получатся нежными и сочными

Раскрыт хитрый трюк опытных кулинаров
pxhere.com pxhere.com
pxhere.com
Фото: pxhere.com
Нашли опечатку?
Ctrl+Enter

Повар-технолог Анжелика Плеханова раскрыла секрет, как приготовить котлеты, которые будут нежными, сочными и вкусными. По её словам, даже самый качественный фарш может превратиться в сухие и жёсткие котлеты, если не учесть один важный нюанс.

Почему котлеты становятся сухими?

Во время жарки влага из мяса испаряется, что делает котлеты менее сочными. Чтобы избежать этого, Плеханова советует добавить в фарш необычный ингредиент — лёд.

Как использовать лёд?

  • Измельчите лёд в крошку.
  • Добавьте 1 стакан ледяной крошки в фарш вместе с остальными ингредиентами.
  • Тщательно перемешайте массу, чтобы лёд равномерно распределился.

Важные рекомендации

После добавления льда дайте фаршу настояться в холодильнике. Это поможет мясу впитать влагу и сохранить сочность.

При формировании котлет избегайте швов и заломов, через которые может вытекать сок.

Результат

Благодаря добавлению льда котлеты останутся сочными даже после жарки. Этот простой, но эффективный способ поможет вам приготовить блюдо, которое порадует своим вкусом и текстурой.

161150
67
155