Школьники на Ставрополье собирают карту военных действий к 9 Мая
16 марта, 18:03
Больше 300 работ поступило на фотоконкурс "Мартовские котики и другие любимцы"
16 марта, 17:01
С 99-летием поздравили ветерана ВОВ в Ставрополе
16 марта, 16:09
Сразу несколько пожаров зафиксировали в Ессентуках
16 марта, 15:02
Вахта Победы: Как читинцы собрали деньги на создание самолёта для земляка Онискевича
16 марта, 15:00
500 юнармейцев Ставрополя примут участие в параде Победы
16 марта, 14:02
До августа планируют благоустроить сквер на Кулакова в Ставрополе
16 марта, 12:56
Следователи разбираются в гибели мужчины от удара током на Ставрополье
16 марта, 11:59
Мэр Железноводска готов наградить за информацию о поджигателе горы Развалка
16 марта, 11:18
Почти на месяц перекроют улицу Руставели в Ставрополе
16 марта, 10:29
Губернатор Владимиров поздравил с праздником работников ЖКХ Ставрополья
16 марта, 09:35
16 марта на Ставрополье: вышла в свет газета “Молодой ленинец”
16 марта, 08:50
Вахта Победы: нивхи-колхозники бьют рекорды, а путина на Сахалине близка к срыву
16 марта, 03:00
Вахта Победы: Удар Красной Армии в Померании, итоги соцсоревнования Дальстроя
16 марта, 02:00
Мужчину убило током на ж/д станции на Ставрополье
15 марта, 19:09

1 стакан в фарш — и котлеты будут таять во рту: получатся нежными и сочными

Раскрыт хитрый трюк опытных кулинаров
pxhere.com pxhere.com
pxhere.com
Фото: pxhere.com
Нашли опечатку?
Ctrl+Enter

Повар-технолог Анжелика Плеханова раскрыла секрет, как приготовить котлеты, которые будут нежными, сочными и вкусными. По её словам, даже самый качественный фарш может превратиться в сухие и жёсткие котлеты, если не учесть один важный нюанс.

Почему котлеты становятся сухими?

Во время жарки влага из мяса испаряется, что делает котлеты менее сочными. Чтобы избежать этого, Плеханова советует добавить в фарш необычный ингредиент — лёд.

Как использовать лёд?

  • Измельчите лёд в крошку.
  • Добавьте 1 стакан ледяной крошки в фарш вместе с остальными ингредиентами.
  • Тщательно перемешайте массу, чтобы лёд равномерно распределился.

Важные рекомендации

После добавления льда дайте фаршу настояться в холодильнике. Это поможет мясу впитать влагу и сохранить сочность.

При формировании котлет избегайте швов и заломов, через которые может вытекать сок.

Результат

Благодаря добавлению льда котлеты останутся сочными даже после жарки. Этот простой, но эффективный способ поможет вам приготовить блюдо, которое порадует своим вкусом и текстурой.

161150
67
155