Этот несложный рецепт позволит приготовить аппетитный холодец без особых хлопот. Такое блюдо станет отличным дополнением к любому праздничному столу — будь то Новый год, день рождения или семейный ужин.
Ингредиенты:
- Куриное мясо — полтора килограмма
- около 3 литров воды
- Одна морковь среднего размера
- 1 репчатый лук
- около 4 штук чесночных зубчиков
- 3 лавровых листочка
- Перец горошком — 5–6 штук
- Соль
- Свежие листья укропа или петрушки — для декора
Фирменный холодец на март: вкус как у свиного, но не так жирно - продуктов минимум. Фото: ИА Stavropol.Media
Как приготовить
Курицу промыть холодной водой. Если используется целая тушка, извлеките внутренности и обрежьте излишки жира. Залить мясо в большой кастрюле и довести до кипения. Во время этого не забыть снять появившуюся пену.
Очистить луковицу и морковь, добавить к мясу. Кинуть специи, лаврушку, перец и соль. Установить минимальный огонь и готовить примерно два часа, пока мясо не станет мягким.
Достать курицу и положить, чтобы она остывала. Отделить мясо от костей и нарезать. Бульон процедить с помощью сито (марли). Можно кинуть чеснок для аромата, но предварительно его измельчить.
В формочки порционные тарелки разложите нарезанное мясо. Налить горячий бульон.
В начале холодец должен застыть при комнатной температуре, затем его нужно отправить в холодильник, чтобы он там простоял восемь часов.
Перед тем, как подавать, украсьте блюдо зеленью. К холодцу подходят горчица или хрен. Приятного аппетита!
Не запеканка, а творожная царица: готовлю на 7 дней, но съедают за час — метод 3 ложек
