Бросаю 2 пачки в фарш перед жаркой - котлеты получатся пышные как булочки: никакой муки

16 мая 2025, 15:10

Это интересно

#Лучший тренинг

Бросаю 2 пачки в фарш перед жаркой - котлеты получатся пышные как булочки: никакой муки
Фото: скриншот видео с youtube-канала " Цветкова Наталья" (12+)

Stavropol.Media

Написать автору

Ctrl+Enter

Забудьте про хлеб, манку и муку — эти котлеты получаются настолько воздушными, что напоминают мягкие булочки. А всё благодаря творогу. Добавьте его в фарш — и удивите себя и близких новым вкусом. Рецепт раскрыла автор youtube-канала "Цветкова Наталья" (12+).

Ингредиенты:

Куриное филе (грудка + бедро) — 600 г
Лук — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Творог — 300 г (2 стандартные пачки по 150 г)
Соль — 1,5 ч. л. (или по вкусу)
Молотый перец — 0,5 ч. л. (по вкусу)
Яйцо — 1 шт.
Панировочные сухари — для обсыпки
Масло растительное — для обжарки
Кипяток — немного (для запекания)

Как готовить:

Пропустите через мясорубку: куриное мясо (и грудку, и бедро), творог, лук. Добавьте яйцо, соль, перец, выдавленный чеснок. Тщательно вымесите фарш и слегка отбейте — это улучшит текстуру.

Бросаю 2 пачки в фарш перед жаркой - котлеты получатся пышные как булочки: никакой муки. Фото: скриншот видео с youtube-канала " Цветкова Наталья" (12+)

Мокрыми руками слепите котлетки, обваляйте каждую в панировочных сухарях.

На хорошо разогретой сковороде обжарьте котлеты с двух сторон до золотистой корочки. Полной готовности не добиваемся — только красивая корочка.

Переложите обжаренные котлеты в форму или на противень. Добавьте немного кипятка, накройте сверху фольгой. Запекайте 25 минут при 180°C, Затем снимите фольгу и готовьте ещё 5 минут, чтобы получить лёгкую корочку.

Котлеты получаются необычайно нежными и вкусными. Творог в составе почти не чувствуется, но именно он даёт ту самую пушистость и сочность. Отличный вариант как для ужина, так и для детского меню.