Если вы думаете, что хрустящую картошку можно приготовить только во фритюре или на сковородке, то спешим разрушить этот миф. Запечённые дольки, покрытые ароматной панировкой и специями, удерживают аппетитный хруст до трёх дней! Всё, что нужно — пара простых шагов и три ложки волшебной смеси. Делимся рецептом, который вы точно добавите в закладки. Им поделился автор youtube-канала "Вкусные рецепты" (12+).
Что понадобится:
- картофель — 1 кг
- подсолнечное масло — по вкусу
- панировочные сухари — 3 ст. л. (30 г)
- кукурузный крахмал — 2 ст. л. (15 г)
- паприка — ½ ч. л.
- молотый чёрный перец — ½ ч. л.
- базилик (сушёный) — ½ ч. л.
- чесночный порошок — ½ ч. л.
- тёртый сыр Пармезан — 40 г
- свежий укроп — 1 ст. л. (5 г)
- соль — по вкусу
Как готовить:
Картофель очистите и нарежьте крупными дольками. Отварите в подсоленной воде 12 минут после закипания. Главное — не переварите. Осторожно слейте воду, картофель промокните бумажным полотенцем. Переложите в миску, сбрызните маслом и хорошо перемешайте.
Всыпьте панировочные сухари, крахмал, специи, сыр, укроп и немного соли. Ещё раз перемешайте — чтобы каждая долька была в ароматной панировке. Противень застелите пергаментом, разложите картофель по одному, на расстоянии.
Картошку больше не солите - 3 ложки и в духовку: держит звонкий хруст 3 дня. Фото: скриншот видео с youtube-канала "Вкусные рецепты" (12+)
Запекайте при 200°C около 20 минут до золотистой корочки.
Картошка получается не просто хрустящей, а буквально звенит при надкусывании. И даже на следующий день не теряет своей текстуры — если, конечно, что-то останется. Подавайте с соусом, сметаной или кетчупом — универсальный гарнир, перекус и идеальный спутник любого блюда.
Приятного аппетита!
Рулетики из картошки: запекаем и сворачиваем — как раз на перекус в теплый июнь
