Съели за раз весь рулетик: этот десерт "Сникерс" семья умоляет готовить 3 раза в неделю

1 июня, 15:10

Это интересно

#Лучший тренинг

Съели за раз весь рулетик: этот десерт "Сникерс" семья умоляет готовить 3 раза в неделю
Фото: скриншот видео с youtube-канала " Alina FooDee" (12+)

Ctrl+Enter

Написать автору

Когда десерт исчезает с тарелки быстрее, чем вы успеваете сказать "приятного аппетита", значит, вы точно попали в яблочко. Домашний рулет в стиле "Сникерс" — это не просто сладость, а настоящая кулинарная магия. Мягкий шоколадный бисквит, нежный крем и карамельно-арахисовая начинка — сочетание, перед которым невозможно устоять. Неудивительно, что семья просит его готовить по три раза в неделю. Рецептом поделилась автор youtube-канала "Alina FooDee" (12+).

Что понадобится для десерта:

Карамель (или замена):

Сахар — 120 г
Сливки (33%) — 100 мл
Сливочное масло — 50 г
Щепотка соли
Альтернатива: вареная сгущенка — 250–300 г

Шоколадный бисквит:

Яйца — 4 шт.
Соль — 1/4 ч. л.
Сахар — 120 г
Молоко — 4 ст. л.
Мука — 100 г
Какао — 25 г
Разрыхлитель — 0,5 ч. л. (по желанию)

Крем:

Маскарпоне (или аналог) — 150 г
Сливки (от 33%) — 150 мл
Ванильный сахар — 10 г
Сахарная пудра — 1–2 ст. л.

Для глазури:

Шоколад — по вкусу
Немного растительного масла
Измельчённый арахис — 40 г

Как приготовить этот шедевр:

На медленном огне растапливаем сахар. Как только он начнет плавиться, вводим горячие сливки и перемешиваем. Добавляем масло, солим и немного провариваем до однородности. Готовую массу процеживаем через сито, вмешиваем арахис и оставляем остывать.

1 / 3

Белки взбиваем с солью до лёгкой пены, затем постепенно добавляем сахар. Вводим желтки, продолжаем взбивать, добавляем молоко. Смешиваем просеянные муку, какао и разрыхлитель — соединяем с яичной массой. Выливаем тесто на противень с пергаментом, разравниваем. Выпекаем 12–15 минут при 180°С.