Если вы хотите побаловать себя десертом, который буквально тает на языке, обратите внимание на заварные пирожные. Особенно вкусно они получаются с добавлением апельсиновой цедры — она придаёт им лёгкий цитрусовый оттенок и делает вкус по-настоящему запоминающимся.
Готовятся такие пирожные достаточно просто — главное, соблюдать пошаговую инструкцию.
Что понадобится
Для заварного теста:
вода — 1 стакан (250 мл)
сливочное масло — 100 г
пшеничная мука — 150 г
куриные яйца — 4 шт.
соль — щепотка
Для крема:
молоко — 500 мл
яйца — 2 шт.
сахар — 150 г
мука — 50 г
сливочное масло — 100 г
апельсиновая цедра — с одного апельсина
Как готовить
В кастрюле доведите до кипения воду с маслом и солью. Затем всыпьте муку и быстро размешайте до получения плотной массы, которая отходит от стенок посуды. Дайте тесту немного остыть, затем введите по одному яйца, тщательно вымешивая после каждого.
Сформируйте заготовки при помощи ложки или кондитерского мешка, выложите их на противень с бумагой для выпечки. Выпекайте до румяной корочки в заранее разогретой духовке.
Для крема соедините в кастрюле молоко, яйца, сахар и муку. Готовьте на среднем огне, помешивая, пока масса не станет густой. В конце добавьте масло и натёртую апельсиновую цедру, хорошо перемешайте.
Остуженные пирожные аккуратно разрежьте пополам и наполните кремом. При желании, украсьте сахарной пудрой или тертым шоколадом.
Приятного аппетита!
Молоко, орешки и шоколад: рецепт за 5 минут — простой, но шикарный десерт без выпечки
