Если вы давно ищете лучший рецепт творожной запеканки — не сухой, не резиновый, а воздушный как облако — вот он. Проверено: стоит только поставить на стол, как из формы ничего не остаётся. Настолько нежная, что ложка сама проваливается.
Это отличный вариант для завтрака, перекуса или даже легкого десерта. Особенно хороша с ложкой сгущенки, варенья или свежими ягодами.
Что понадобится:
- Творог 9% — 2 пачки (по 180–200 г)
- Сметана 20% — 100 г
- Кукурузный крахмал — 2 ст. ложки
- Сахар — 60 г
- Яйца — 2 шт.
Как готовить:
В глубокой миске соедините творог, сметану, крахмал и яичные желтки. Пробейте блендером до однородной кремовой текстуры.
Эта запеканка из творога - самая нежная: пока доставала сгущенку, форма уже опустела. Фото: ИА Stavropol.Media
В отдельной посуде взбейте белки до легкой пенки, затем постепенно добавьте сахар и продолжайте взбивать до устойчивых пиков.
Эта запеканка из творога - самая нежная: пока доставала сгущенку, форма уже опустела. Фото: ИА Stavropol.Media
Эта запеканка из творога - самая нежная: пока доставала сгущенку, форма уже опустела. Фото: ИА Stavropol.Media
Аккуратно введите белковую массу в творожную смесь и перемешайте лопаткой движениями снизу вверх. Главное — сохранить воздушность.
Эта запеканка из творога - самая нежная: пока доставала сгущенку, форма уже опустела. Фото: ИА Stavropol.Media
Переложите массу в форму, предварительно смазанную маслом. Выпекайте при 180°C около 30 минут до золотистой корочки.
Подавайте тёплой или охлаждённой — и будьте готовы к тому, что добавки попросят все. Даже те, кто обычно не любит творог!
С этими советами тяга к жирному больше не страшна: почему часто хочется жареную картошечку
