Каждая хозяйка старается, лепит пельмени, а они развариваются и слипаются. Существует простой способ, чтобы этого больше не случилось! Об этом рассказывается на портале "News102.ru" (18+).
Речь идет о картофельном крахмале. Вся хитрость в том, что крахмал создает невидимую защитную пленку, которая не дает тесту разбухать и разваливаться во время варки. Более того, он делает пельмени более нежными и сочными, раскрывая их вкус по-новому.
Возьмите большую кастрюлю для варки и добавьте в нее 1 ст.л. картофельного крахмала. Нужно хорошо размешать воду, чтобы крахмал полностью растворился, и только потом аккуратно опускайте пельмени. Главное — соблюдать меру, ведь избыток крахмала, наоборот, может привести к нежелательному слипанию.
Этот лайфхак подходит также для магазинных полуфабрикатов.
3 овоща в бульон во время варки — и холодец прозрачнее Байкала: никакого желатина
