Капуста — настоящий кладезь ценных элементов. В её составе присутствует целый комплекс витаминов: А, В1, Р, К, В6 и даже редкий витамин U. Также овощ содержит значительное количество витамина С, который не разрушается при хранении, в свежем виде или после приготовления. Кроме витаминов, в капусте много минеральных веществ, включая серу, кальций, калий и фосфор.
Предлагаем вам простой рецепт вкусной жареной капусты.
Необходимые продукты
- Капуста — 1,2 кг;
- морковь — 1 шт.;
- репчатый лук — 1 шт.;
- чеснок — 3 зубчика;
- помидоры — 2 шт.;
- масло растительное — 3 ст. л.;
- соль — 1 ч. л.;
- сахар — ½ ч. л.;
- перец чёрный молотый — 4 горошины (или по вкусу);
- лавровый лист — 1 шт.
Пошаговое приготовление
Разогрейте на сковороде растительное масло. На помидорах сделайте крестообразные надрезы и ошпарьте их кипятком — так будет проще снять кожицу. Лук и чеснок измельчите мелкими кубиками, морковь натрите на крупной тёрке. Обжарьте лук, чеснок и морковь на разогретом масле до мягкости. Помидоры очистите от кожицы, нарежьте мелкими кубиками и добавьте к овощам. Тушите 2–3 минуты. Посолите, добавьте сахар, перемешайте.
Капусту нашинкуйте тонко, выложите в сковороду и хорошо перемешайте с остальными ингредиентами. Накройте крышкой и готовьте на среднем огне 20–25 минут, периодически помешивая. В конце добавьте перец горошком и лавровый лист для аромата.
Готовое блюдо подавайте горячим. Приятного аппетита!
По материалам souspark.ru.
