Есть блюда, которые становятся настолько частью ежедневной рутины, что перестаёшь замечать, как часто их готовишь. Один из таких рецептов — яичница, запечённая в лаваше. Быстро, сытно, с минимальным количеством посуды и при этом невероятно вкусно. Он идеально подходит для завтрака перед работой, лёгкого обеда или даже ужина без лишних калорий.
КБЖУ на 100 граммов: 198/11,2/8,1/19,4 — хороший баланс белка и жиров, умеренное количество углеводов. Подходит тем, кто следит за питанием, но не хочет есть одно и то же каждый день.
Ингредиенты:
- 2 круглых листа лаваша (по размеру дна сковороды);
- 2 яйца;
- 40 г твёрдого сыра;
- 50 г помидора;
- зелень (укроп, петрушка — по вкусу);
- соль, перец;
- немного растительного масла.
Как готовить:
- Если лаваш прямоугольный, вырежьте два круга подходящего диаметра — например, с помощью тарелки. Главное, чтобы он плотно ложился на сковороду. Слишком маленький — и яйца потекут, слишком большой — будет мяться.
- Разогрейте сковороду, слегка смажьте маслом. Выложите первый лаваш. Аккуратно разбейте на него яйца и ложкой распределите желтки и белки по всей поверхности. Посолите, поперчите.
- Тонко нарежьте помидор, выложите кружочки поверх яиц. Присыпьте рубленой зеленью и натёртым сыром.
- Накройте вторым листом лаваша. Готовьте на среднем огне под крышкой 3–4 минуты, пока белок не схватится.
- Аккуратно переверните всё целиком лопаткой. Теперь верхний лаваш окажется на сковороде. Добавьте сверху ещё немного сыра, накройте крышкой и готовьте ещё 2–3 минуты — до расплавления сыра и хрустящей корочки.
Готово. Подавайте горячим — лаваш будет мягким внутри и чуть поджаристым снизу, сыр — тянущимся, а начинка — сочной, но не жидкой.
Приятного аппетита без вреда для фигуры!
Котлеты не сухие и не тонкие: вот что добавляю в фарш — никакого хлеба и манки
