Готовить пасту можно без традиционной варки — достаточно использовать технику "одной кастрюли". Дзен-канал "Совет да Еда" (12+) рассказал о рецептах, которые подойдут тем, кто ценит время без ущерба для вкуса.
Макароны со свининой
600 г свинины обжаривают на сильном огне. Добавляют лук и морковь, пассеруют до мягкости. Кладут 1 ст. л. томатной пасты, затем 350 г сухих макарон. Заливают 900 мл воды, тушат 15 минут под крышкой. Блюдо получается ароматным, с нежным мясом.
Овощная паста
Лук и морковь обжаривают на масле. Добавляют 250 г кабачка, чеснок. Всыпают 350 г макарон, заливают водой 1:1. Приправляют паприкой, тушат 20 минут. Овощи придают сочность, паста выходит идеальной консистенции.
Гнезда с фаршем
270 г макарон-гнезд раскладывают на сковороде. Заполняют фаршем (350 г) с луком. Поливают томатным соусом (6 ч. л. пасты + вода), доливают 700 мл жидкости. Готовят 20 минут под крышкой. Подают с зеленью.
Фаршированные ракушки
Обжаривают морковь с луком, добавляют томатную пасту и аджику. 150 г крупных ракушек наполняют сырым фаршем (350 г) с луком. Укладывают в жаровню, заливают 700 мл воды. Тушат 20 минут до мягкости макарон.
