Мало кто подозревает, что простая и обычная селедка — ключ к активному долголетию. Она также может сохранить ясный ум в зрелом возрасте. Наглядный показатель — история пенсионера Николая. Как только он начал каждый день съедать небольшой кусочек селедки, он стал себя хорошо чувствовать (хотя до этого был упадок сил).
Объясняется все тем, что в селедке есть и омега, и витамины, и йод. А вот ртути в ней нет. Такой состав полезен для сосудов, мозга, костей, иммунитета, нервной системы.
Также главное выбрать правильную селедку — тушка должна быть целой, с блестящей серебристой чешуей. У целой рыбы глаза — прозрачные и выпуклые. Мясо должно быть упругим: при легком нажатии ямка быстро исчезает, а филе не распадается на волокна. Проследите, чтобы аромат был свежим, без резких или посторонних оттенков.
По материалам дзен-канала "Вкусные перемены" (12+).
