Выбор сорта картофеля — это как выбор верного спутника на весь сезон. От него зависит и количество мешков в погребе, и вкус любимого пюре. Чтобы не ошибиться, стоит прислушаться к мнению профессионалов. Агроном, выпускница Тимирязевской академии Ксения Давыдова, советует обратить внимание на три проверенных сорта, которые сочетают в себе неприхотливость, надежную урожайность и отличный вкус.
"Настоящий вкус картофеля раскрывается не только благодаря сорту, — отмечает Ксения. — На него влияют почва, баланс подкормок и даже погода в течение лета. Если хотите рассыпчатую картошку, ищите сорта с содержанием крахмала выше 15%. А самый насыщенный вкус будет у клубней, выкопанных в полной зрелости и немного "отдохнувших" после уборки в сухом темном месте".
Топ-3 сорта для вашего огорода
1. Беллароза
Этот сорт невозможно перепутать: его крупные, ровные клубни покрыты яркой розовой кожурой. "Беллароза" — настоящий спаринтер, она быстро формирует урожай и успевает уйти от главной напасти — фитофтороза. Её клубни обладают высоким содержанием крахмала, что делает этот сорт универсальным: он великолепен в пюре, в запеченном виде и для жарки.
Особенность ухода: Куст разрастается широко, а клубни залегают не компактно. Поэтому при копке будьте внимательны, чтобы не повредить их лопатой. В остальном сорт неприхотлив.
2. Ред Скарлетт
Если для вас главное — чтобы картошка без проблем хранилась до следующего лета, то это ваш выбор. Клубни с красной кожурой и плотной, желтой мякотью отличаются феноменальной лежкостью и отлично сохраняют товарный вид. "Ред Скарлетт" идеально держит форму, поэтому он король супов, рагу и, конечно, жарки во фритюре. Для воздушного пюре он может быть слишком плотным.
Особенность ухода: Чтобы клубни выросли крупными и ровными, уделите внимание калийным подкормкам. Внесение древесной золы при посадке будет очень кстати.
3. Гурман
Этот сорт — эксклюзив для ценителей. Его главная "фишка" — насыщенная фиолетовая мякоть, богатая полезными антиоксидантами антоцианами. Вкус у него необычный, с ореховыми и пряными нотками. "Гурман" не разваривается, поэтому он создан для изысканных салатов, гарниров на пару и запекания, где важно сохранить форму и цвет.
Особенность ухода: Это среднеспелый сорт, ему нужно время для полного созревания. Для максимально яркой окраски сажайте его на хорошо освещенных местах. Урожайность у него не рекордная, но он ценится именно за свои уникальные десертные качества.
