Кто может хоть раз устоять перед супом с таким выразительным и привлекательным названием? Да, не все любят устрицы и не все пробовали настоящий хармон. Удивительно, но этот клубнично-томатный суп гаспачо готовится быстро и легко, передает ИА Stavropol.Media со ссылкой на gastronom.ru (18+).
Что понадобится?
- Клубника — 500 грамм
- Спелые помидоры — 500 грамм
- Устрицы — 8 штук
- Красный сладкий перец — 0,25 штуки
- Крупный огурец — 1 штука
- Хамон — 100 грамм
- Оливковое масло — 1 стакан
- Чеснок — 1 зубчик
- Соль и хересный уксус — по вкусу
Рассчитано на 8 порций
Как приготовить?
крупно порубите огурец. Помидоры опустите в кипяток в кипяток на 1 минуту и очистите их от кожуры. Нарежьте крупно.
В блендере измельчите помидоры, перец и огурец, измельченный чеснок, очищенную от плодоножек клубнику, соль и оливковое масло.
Процедите пюре через сито. Если получится слишком густо, разбавьте небольшим количеством ледяной воды и поставьте в холодильник до подачи к столу.
Тонкие ломтики хамона обжарьте на сухой сковороде с антипригарным покрытием до хруста, остудите и измельчите в комбайне в пыль.
Достаньте гаспачо из холодильника, разлейте в бокалы для мартини. В каждый положите по устрице и присыпьте "пылью" хамона.
