Для романтического ужина на 14 февраля предлагаем вам приготовить стейк из лосося с апельсиново-имбирным соусом и овощным гарниром. Это блюдо не только вкусное и красивое, но и достаточно легкое, чтобы оставить место для десерта, передает ИА Stavropol.Media.
Лосось с апельсиново-имбирным соусом и овощным гарниром
Что понадобится?
- 2 порции филе лосося (по 150-200 г каждая)
- 1 ст. л. оливкового масла
- Соль и черный молотый перец по вкусу
- Для апельсиново-имбирного соуса:
- 1 апельсин (сок и цедра)
- 1 ч. л. свежего тертого имбиря
- 1 ст. л. меда
- 1 ст. л. соевого соуса
- 1 ч. л. крахмала
- Соль и черный молотый перец по вкусу
Для овощного гарнира:
- 1 небольшая брокколи (разделенная на соцветия)
- 1 морковь (нарезанная тонкими ломтиками)
- 1 красный болгарский перец (нарезанный полосками)
- 1 ст. л. оливкового масла
- Соль и черный молотый перец по вкусу
Как приготовить?
Подготовка стейка из лосося:
Натрите филе лосося оливковым маслом, солью и перцем. Обжаривайте лосось на среднем огне на сковороде с антипригарным покрытием, сначала кожей вниз, до хрустящей корочки, затем переверните и доведите до готовности. Обычно это занимает 3-4 минуты с каждой стороны.
Приготовление соуса:
В маленькой кастрюле смешайте сок апельсина, цедру, тертый имбирь, мед и соевый соус. Доведите до кипения, затем введите разведенный в небольшом количестве воды крахмал, чтобы соус загустел. Постоянно помешивайте до густоты. Приправьте солью и перцем по вкусу.
Приготовление овощного гарнира: На среднем огне обжарьте овощи на сковороде с оливковым маслом до мягкости, но чтобы они остались немного хрустящими. Приправьте солью и перцем.
Подача:
Разложите овощной гарнир на тарелки, сверху уложите стейк из лосося и полейте апельсиново-имбирным соусом.
Это блюдо будет прекрасно смотреться на тарелке и удивит вашего партнера не только внешним видом, но и вкусом. Не забудьте подготовить легкий десерт, например, мусс из белого шоколада с ягодами, чтобы идеально завершить ужин.
