В честь Дня защитника Отечества можно порадовать мужчин ужином, который полностью соответствует их предпочтениям. Откажемся от более изысканных блюд, таких как руккола и воздушный мусс, и предложим что-то настоящее. Ведь мужчины обожают мясо — сочное и ароматное, передает ИА Stavropol.Media со ссылкой на passion.ru (18+).
Стейк с тыквой
Что понадобится?
- Говяжья вырезка — 4 шт
- Тыква — 1 кг
- Растительное масло — 100 мл
- Красное вино — 100 мл
- Чернослив без косточек — 100 грамм
- Сол, перец, листья салата Романо — по вкусу
- Для соуса:
- Красное вино — 1 стакан
- Сахар — 2 стакана
- Черный перец (горошек) — 4 штуки
- Лимон — 1 штука
- Черный молотый перец — по вкусу
Как приготовить?
Стейки из вырезки можно приготовить, нарезав их и обжарив на раскаленном растительном масле с обеих сторон.
Затем стоит переложить мясо на противень, сбрызнуть каждый кусок красным вином и отправить в разогретую до 100 градусов духовку на 20 минут.
Нарезанную тыкву следует смазать растительным маслом, нарезать тонкими пластинами, посолить и выложить в форму для запекания, добавив чернослив.
Затем нужно запекать тыкву до мягкости при температуре 180 градусов. Для приготовления соуса следует смешать красное вино, тимьян, черный перец и цедру лимона в сотейнике.
Затем нужно поставить смесь на небольшой огонь, добавить несколько дольек лимона и томить соус до того момента, пока жидкость не уменьшится на две трети.
Готовую говядину можно подавать с винным соусом, а рядом с ней предложить запеченную тыкву с черносливом на подушке из зеленого салата.
