Невероятно вкусное азиатское блюдо легко превратит ваш семейный ужин в ресторанный. Для этого вам не придется тратить много времени за плитой. Всего 30 минут — и вы можете приступать к трапезе. Насладитесь насыщенным и ярким вкусом говядины с баклажанами по-китайски, передает ИА Stavropol.Media.
Говядина с баклажанами по-китайски
Что понадобится?
- 400 г говядины (лучше выбирать нежные части, например, вырезка)
- 2 средних баклажана
- 2 столовые ложки соевого соуса
- 1 столовая ложка крахмала
- 2 столовые ложки растительного масла для жарки
- 3-4 зубчика чеснока, измельченных
- 1 чайная ложка свежего имбиря, измельченного
- 1 столовая ложка темного кунжутного масла (опционально)
- Соль и перец по вкусу
- Рис для подачи
Как приготовить?
1. Начните с приготовления маринада для говядины. В миске смешайте соевый соус, крахмал, соль и перец. Нарежьте говядину на тонкие полоски против волокон и добавьте их в миску с маринадом. Перемешайте хорошо и оставьте на 15-20 минут для пропитывания.
2. В это время подготовьте баклажаны. Смойте их, удалите концы и нарежьте поперек на тонкие полукруглые ломтики.
3. В глубокой сковороде или воке разогрейте растительное масло на среднем огне. Добавьте нарезанные баклажаны и обжарьте их до мягкости и золотистого цвета. Периодически помешивайте, чтобы они равномерно обжарились. После приготовления, переложите баклажаны на тарелку.
4. В сковороде добавьте еще немного масла, если это необходимо, и нагрейте его. Выложите из маринада говядину и обжарьте на сильном огне до готовности. Затем добавьте измельченный чеснок и имбирь, и обжарьте их вместе с говядиной около 1-2 минуты, чтобы высвободить ароматы.
5. Верните обжаренные баклажаны в сковороду и аккуратно перемешайте все ингредиенты так, чтобы они хорошо сочетались. Добавьте темное кунжутное масло (если используете) и продолжайте готовить еще 1-2 минуты.
6. Проверьте готовность говядины и баклажанов, они должны быть мягкими и сочными. Попробуйте и при необходимости добавьте дополнительную соль или перец.
7. Подают говядину с баклажанами по-китайски с приготовленным рисом. Выложите рис на тарелку, а затем выложите говядину с баклажанами сверху. При желании, можно украсить блюдо свежими зеленью и кунжутом.
