Сегодня предлагаем вам рецепт питательного и вкусного блюда на обед — куриные грудки, запеченные с овощами. Они отлично подойдут для сбалансированного обеда, поскольку содержат белки, клетчатку и витамины, передает ИА Stavropol.Media.
Куриные грудки, запеченные с овощами
Что понадобится?
- Куриная грудка без кожи — 2 штуки (примерно 500 грамм);
- Средний баклажан — 1 штука;
- Средний кабачок — 1 штука;
- Перец болгарский (любого цвета) — 2 штуки;
- Помидоры черри — 200 грамм;
- Лук репчатый — 1 штука;
- Чеснок — 2-3 зубчика;
- Оливковое масло — 2-3 столовые ложки;
- Смесь итальянских трав (орегано, базилик, розмарин) — 1 чайная ложка;
- Соль, перец — по вкусу.
Как приготовить?
Подготовка овощей: Помойте и нарежьте баклажан, кабачок, болгарский перец и лук средними кусочками. Помидоры черри разрежьте пополам. Чеснок измельчите.
Маринование курицы: Куриные грудки нарежьте на порционные куски, посолите, поперчите и смешайте с измельченным чесноком и половиной смеси итальянских трав. Оставьте мариноваться на 15-20 минут.
Подготовка овощей: В большой миске смешайте нарезанные овощи, добавьте оливковое масло, оставшуюся смесь итальянских трав, соль и перец по вкусу. Тщательно перемешайте, чтобы овощи были равномерно покрыты маслом и специями.
Запекание: Разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия. В глубокую форму для запекания выложите маринованную курицу и овощную смесь. Постарайтесь равномерно распределить ингредиенты по форме.
Выпекание: Запекайте в духовке примерно 30-40 минут, пока курица не станет золотистой, а овощи мягкими. Время от времени помешивайте овощи для равномерного запекания.
Подача: Готовое блюдо подавайте горячим. Это блюдо может быть самостоятельным или подаваться с гарниром на ваш выбор, например, с киноа или коричневым рисом.
