Представляем вашему вниманию рецепт нестандартного маринада для шашлыков, который придаст мясу необычайную сочность и аромат, делая его незабываемо вкусным. Этот маринад основан на сочетании киви и соевого соуса, что может показаться необычным, но результат точно вас удивит, передает ИА Stavropol.Media.
Маринад для мяса с киви и соевым соусом
Что понадобится?
- 1 кг мяса (свинина, баранина или курица — на ваш выбор);
- 2 спелых киви;
- 50 мл соевого соуса;
- 2 ст. л. оливкового масла;
- 3-4 зубчика чеснока;
- 1 ч. л. молотого черного перца;
- 1 ч. л. красного молотого перца (по желанию для остроты);
- свежие травы (кинза, петрушка, укроп) — по вкусу;
- сок одного лимона.
Как приготовить?
-
Подготовка мяса: Нарежьте мясо на порционные кусочки примерно одинакового размера для равномерного маринования и жарки.
-
Приготовление маринада: Очистите киви и разомните их в пюре с помощью блендера или вилки. Киви содержит ферменты, которые помогут смягчить мясо, делая его нежным. Добавьте соевый соус, оливковое масло, выдавленный через пресс чеснок, молотые перцы, измельченные свежие травы и лимонный сок. Тщательно перемешайте.
-
Маринование: Поместите мясо в глубокую миску или пластиковый контейнер с крышкой. Залейте подготовленным маринадом так, чтобы он полностью покрыл кусочки мяса. Перемешайте мясо с маринадом, чтобы каждый кусочек был равномерно пропитан. Накройте миску крышкой или пленкой и уберите в холодильник на 3-4 часа, но не дольше, так как киви очень быстро смягчает мясо.
-
Жарка шашлыков: Выньте мясо из холодильника за 30 минут до начала жарки, чтобы оно немного прогрелось до комнатной температуры. Нанизывайте мясо на шампуры и жарьте на углях до готовности, периодически поворачивая для равномерного прожаривания.
Этот маринад придает мясу не только удивительную мягкость и нежность, но и оригинальный вкус с легкими нотками экзотики от киви. Шашлык, приготовленный по этому рецепту, станет настоящей изюминкой вашего пикника!
