Создать пиццу в западном стиле с тонким тестом и хрустящей корочкой не так уж и сложно. Этот рецепт поможет вам насладиться уникальной текстурой и богатым вкусом этого блюда прямо у себя дома.
Ингредиенты:
— Тесто для пиццы:
- Мука пшеничная — 300 г
- Вода теплая — 180 мл
- Сухие дрожжи — 1 ч. л.
- Соль — ½ ч. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Оливковое масло — 2 ст. л.
— Соус для пиццы:
- Томатный соус — 200 мл
- Чеснок — 2 зубчика
- Орегано — 1 ч. л.
- Соль и черный перец — по вкусу
— Начинка:
- Твердый сыр (например, Моцарелла) — 200 г
- Лук — 1 шт.
- Болгарский перец — 2 шт.
- Пепперони или салями — 150 г
Приготовление:
Тесто:
1. В теплой воде растворите сахар и дрожжи, оставьте на 10 минут.
2. В большую миску просейте муку, добавьте соль, затем влейте дрожжевую смесь и оливковое масло.
3. Замесите тесто до гладкости, накройте полотенцем и оставьте в теплом месте на 1 час.
4. Когда тесто подойдет, раскатайте его тонко на присыпанной мукой поверхности.
Соус:
1. Томатный соус смешайте с измельченным чесноком, орегано, солью и перцем.
Сборка пиццы:
1. Раскатанное тесто выложите на противень, смазанный оливковым маслом.
2. Нанесите на тесто тонкий слой соуса, уходя на 1-2 см за края.
3. Посыпьте нарезанным луком, кольцами болгарского перца и пепперони или салями.
4. Обильно покройте тертым сыром.
5. Выпекайте в разогретой до 220°C духовке 10-15 минут до золотистой корочки.
Подача:
После выпекания дайте пицце немного остыть, затем нарежьте на квадраты и подавайте. Эта пицца с тонким тестом и хрустящей корочкой, где начинка выходит за пределы теста, будет отличным дополнением к ужину.
