Приготовление ухи на костре — это настоящее искусство и большое удовольствие для любителей активного отдыха на природе. Вкус свежей рыбы, дополненный ароматными травами и запахом дров, дает неповторимое гастрономическое впечатление. Сегодня расскажем о том, как сотворить это шикарное блюдо, передает ИА Stavropol.Media.
Пикантная уха на костре
Что понадобится?
- Рыба (любая пресноводная, например, щука, окунь, карась) — 2 кг
- Лук репчатый — 3 шт.
- Морковь — 2 шт.
- Картофель — 4 шт.
- Томатная паста — 2 ст. л.
- Перец чили — 1 шт. (по желанию для остроты)
- Чеснок — 4 зубчика
- Лавровый лист — 3 шт.
- Соль, перец черный горошком — по вкусу
- Свежая зелень (укроп, петрушка) — 1 пучок
- Растительное масло — для жарки
- Вода — 3 литра
Как приготовить?
- Подготовьте костер: Убедитесь, что костер стабилен и имеет достаточно углей для обеспечения равномерного тепла.
- Подготовьте ингредиенты: Очистите и нарежьте картофель крупными кубиками, морковь — кружочками, лук — полукольцами. Чистую рыбу порежьте на порционные куски.
- Делаем зажарку: На сковороде или в казане разогрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистости, добавьте морковь и томатную пасту, жарьте ещё несколько минут.
- Варим уху: В котелок наливайте воду и доведите до кипения. Добавьте подготовленные овощи, картофель, лавровый лист, черный перец, соль и кусочки рыбы. Варите на медленном огне под крышкой около 20-30 минут.
- Добавляем аромат и остринку: За 5 минут до готовности добавьте мелко нарезанный чеснок и перец чили. После выключения добавьте свежую зелень.
Приготовленная на костре уха получается невероятно ароматной и пикантной. Это идеальное блюдо для обеда на природе, которое согреет и насытит каждого. Сочетание свежей рыбы, овощей и специй делает этот суп незабываемым кулинарным опытом.
Домашняя пицца-пирог с ветчиной и грибами: хватит на большую толпу — фото
