Капуста считается важным источником множества полезных веществ для человека. Этот овощ обладает богатым содержанием витаминов, таких как A, B1, P, K, B6 и даже U. Кроме того, капуста богата витамином C, который сохраняется как в свежей, так и в хранимой капусте, а также после тепловой обработки. Помимо витаминов, капуста также богата минералами, такими как сера, кальций, калий и фосфор.
Давайте расскажем вам, как приготовить вкусное жареное блюдо из капусты.
Тушеная капуста
Что понадобится?
- 1,2 килограмма капусты;
- 1 штучка моркови;
- 1 штучка лука;
- 3 зубчика чеснока;
- 2 помидора;
- 3 столовые ложки растительного масла;
- 1 чайная ложка соли;
- 1/2 чайной ложки сахара;
- 4 горошины черного молотого перца;
- 1 штучка лаврового листа.
Как приготовить?
Разогрейте растительное масло на сковороде. На помидорах сделайте надрезы в виде креста и ошпарьте их кипятком. Измельчите лук и чеснок до состояния мелких кубиков, а морковь потрите на крупной терке. Затем обжарьте лук, чеснок и морковь на предварительно разогретом масле. Снимите кожицу с помидоров и нарежьте их мелкими кубиками, добавьте в сковороду к остальным овощам. Введите в смесь соль и сахар, тщательно все перемешайте.
Тонко нашинкуйте капусту и добавьте к остальным ингредиентам на сковороде. Все компоненты хорошо перемешайте. Закройте сковороду крышкой и тушите капусту на медленном огне в течение 20-25 минут, помешивая каждые 5-7 минут. В конце добавьте молотый черный перец и лавровый лист.
По материалам souspark.ru.
