Пироги с зеленью всегда пользуются популярностью благодаря своему насыщенному вкусу и питательным свойствам. Один из таких рецептов, который идеально подходит для семейного обеда или легкого ужина, — пирог со шпинатом и щавелем. Он прост в приготовлении и сочетает в себе нежный вкус шпината и легкую приятную кислинку, передает ИА Stavropol.Media.
Пирог со шпинатом и щавелем
Что понадобится?
- 250 г свежего шпината
- 150 г щавеля
- 1 большая луковица
- 3 яйца
- 200 мл сливок (20-30%)
- 200 г твердого сыра (например, гауда или чеддер)
- 1 упаковка готового слоеного теста (около 500 г)
- 2 ст. ложки растительного масла
- Соль и перец по вкусу
- Щепотка мускатного ореха (по желанию)
Как приготовить?
- Разогрейте духовку до 180°C. Промойте шпинат и щавель, обсушите и крупно нарежьте. Лук очистите и мелко нарежьте. Сыр натрите на крупной терке.
- В большой сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне. Добавьте лук и обжаривайте до мягкости и золотистого цвета. Добавьте шпинат и щавель к луку и тушите, пока зелень не станет мягкой и не выпарится лишняя влага. Посолите, поперчите и добавьте мускатный орех, если используете. Снимите с огня и дайте немного остыть.
- В отдельной миске взбейте яйца со сливками до однородности. Добавьте натертый сыр и перемешайте. Затем соедините с остывшей смесью шпината и щавеля.
- Раскатайте слоеное тесто на присыпанной мукой поверхности до толщины около 3 мм. Выложите его в форму для выпечки, покрытую пергаментной бумагой, так чтобы тесто покрывало дно и бока формы. Обрежьте излишки. Вылейте начинку на тесто, равномерно распределите.
- Поставьте пирог в разогретую духовку и выпекайте около 30-35 минут, пока тесто не станет золотистым, а начинка не застынет и не подрумянится. В конце дайте ему немного остыть перед нарезкой, чтобы начинка закрепилась.
Можно подавать теплым или при комнатной температуре. Прекрасно сочетается со свежим салатом из огурцов и помидоров, а также с легким йогуртовым соусом или сметаной.
