Томатный суп — это классическое блюдо, которое не только согреет в холодное время года, но и порадует ярким вкусом свежих помидоров. Насыщенный и ароматный, он может стать идеальной основой для обеда или ужина. Легкий в приготовлении, этот суп отлично подходит как для будничных дней, так и для праздничных ужинов. Попробуйте наш рецепт насыщенного томатного супа и ощутите всю прелесть этого простого, но изысканного блюда, передает ИА Stavropol.Media.
Наваристый томатный суп
Что понадобится?
- 1 кг свежих помидоров
- 1 большая луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 морковь
- 1 стебель сельдерея
- 2 ст. л. оливкового масла
- 1 л овощного или куриного бульона
- 1 ч. л. сахара
- Соль и перец по вкусу
- Свежий базилик для украшения
Как приготовить?
-
Помидоры ополосните, сделайте на них крестообразные надрезы и опустите на несколько секунд в кипяток. Затем переложите в холодную воду и снимите кожицу. Нарежьте помидоры крупными кубиками. Лук, чеснок, морковь и сельдерей мелко нарежьте.
-
В большой кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте лук и чеснок, обжаривайте до прозрачности. Затем добавьте морковь и сельдерей, готовьте еще 5-7 минут, помешивая.
-
Добавьте нарезанные помидоры в кастрюлю. Посыпьте сахаром, чтобы сбалансировать кислотность помидоров. Варите на среднем огне 10-15 минут, пока помидоры не размягчатся.
-
Влейте овощной или куриный бульон. Доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь и варите на медленном огне около 20 минут.
-
Используйте погружной блендер, чтобы пюрировать суп до однородной консистенции. Если суп кажется слишком густым, добавьте немного бульона или воды.
-
Посолите и поперчите по вкусу. Дайте супу настояться несколько минут.
-
Разлейте суп по тарелкам, украсьте свежими листьями базилика и подавайте с хрустящими тостами или чесночными гренками.
Наслаждайтесь насыщенным и ароматным томатным супом, который согреет и порадует вас и ваших близких!
