Клубничный суп может быть и первым блюдом и десертом — в любом случае, он принесет невероятное удовольствие! Во-первых, это блюдо насыщенно витаминами, что даст прекрасный запас сил и энергии. Во-вторых, в жаркую погоду он приятно охлаждает! И, в-третьих, его легко и быстро приготовить!
Ингредиенты:
- Клубника (1.2 кг)
- Сахар (100 г)
- Абрикос (2 шт.)
- Красная смородина (5 веточек)
Как приготовить?
- Клубнику помойте, хорошо обсушите и разложите на бумажном полотенце. Уберите веточки. Ягоды положите в чашу для блендера, добавьте сахар и смешайте. Полученную смесь протрите через мелкое сито в миску, чтобы избавиться от всех семечек.
- Пюре перелейте в кувшин или банку нужного объема. Добавьте белое сухое вино (или яблочный сок/кефир), перемешайте ложкой и сложите в холодильник.
- Помойте абрикосы и смородину, хорошо обсушите. Абрикосы очистите от кожицы, разрежьте пополам и уберите косточки.
- Оставшуюся клубнику и абрикосы нарежьте дольками.
- Достаньте пюре из холодильника и разлейте по порциям по тарелкам. Добавьте сверху клубнику, абрикосы и красную смородину.
На выходе получится вкусный и освежающий суп — идеально для летней жары, который захотят дети и взрослые. Очень свежо, необычно и полезно! Приятного аппетита!
