Паста с икрой в сливочном соусе — невероятно вкусное и полезное блюдо. Красная икра насыщена витаминами и минералами, фолиевой кислотой, фосфором, калием, железом, полиненасыщенными жирными кислотами Омега-3 и Омега-6 и витаминами A, D и E. Также это блюдо выглядит очень нарядно и празднично, а его готовка займет всего 10-15 минут. Подойдет любая паста — пенне, фузилли, фарфалле, спагетти или тальятелле. Но жирность сливков должна составлять не менее 30%. Блюдо можно украсить базиликом, листочками петрушки, веточкой укропа и другой зеленью.
Ингредиенты:
- макароны (500 г)
- сливки жирные (300 мл)
- красная икра (3 ст. л.)
- сок и цедра 0,5 лимона
- масло сливочное (10 г)
- щепотка тертого мускатного ореха
- соль
- листочки базилика для подачи
Как приготовить?
- Растопите масло в кастрюле и влейте сливки. Доведите до кипения на слабом огне.
- Добавьте сок, цедру лимона и мускатный орех. Нужно варить до загустения 1 минуту.
- Затем в полученный соус добавьте 2 ст. л. икры и перемешайте.
- Варите макароны в кипящей подсоленной воде 9 минут. Откиньте на дуршлаг, положите в полученный соус и варите до готовности.
- Украсьте блюдо листочками базилика и оставшейся икрой.
Подавайте к столу. По желанию можно добавить нарезанные овощи или семена кунжута. Наслаждайтесь вкусом. Приятного аппетита!
