Bubble tea или Боба чай — известный популярный освежающий напиток, приготовленный из чая, молока и шариками тапиоки.
Впервые появился в Тайване в 1980-х годах, когда одна тайваньская семья провела эксперимент и смешала черный чай с тапиокой. Напиток быстро полюбился в Китае, а затем распространился по всей Азии и другим странам. Сейчас он набирает популярность в России. По сети разлетаются фотографии стаканчиков с коричневыми шариками, а предприниматели открывают кафе, где можно попробовать Bubble tea с различными вкусами. Сейчас напиток делают не только с тапиокой, но с шариками на основе фруктового сока и желатина.
Для приготовления напитка потребуются шарики тапиоки, которые можно приобрести на маркетплейсах.
Ингредиенты:
- 1/2 стакана шариков тапиоки
- 1 стакан черного чая (или зеленого чая, если предпочитаете)
- 1/2 стакана молока
- 2-3 столовые ложки сахара
- Лед
- Сладкий сироп или мед
- Вода
Как приготовить?
Приготовление тапиоки:
- В большой кастрюле доведите до кипения 4 стакана воды.
- Добавьте шарики тапиоки в кипящую воду. Варите на среднем огне, помешивая, пока шарики не начнут плавать на поверхности (около 5-7 минут).
- Уменьшите огонь и продолжайте варить еще 5-10 минут, пока шарики не станут мягкими и прозрачными. Время варки может варьироваться в зависимости от размера и типа шариков тапиоки, поэтому следуйте инструкциям на упаковке.
- Слейте воду и промойте шарики тапиоки холодной водой.
- Переложите сваренные шарики тапиоки в миску и добавьте 2-3 столовые ложки сахара или сладкого сиропа. Перемешайте и оставьте на 10 минут, чтобы шарики впитали сахар.
Приготовление чая:
- Заварите черный или зеленый чай. Используйте 1 чайный пакетик или 1 чайную ложку чайных листьев на 1 стакан горячей воды.
- Дайте чаю настояться 3-5 минут, затем удалите пакетик или процедите листья.
- Добавьте сахар по вкусу, пока чай еще горячий, чтобы сахар полностью растворился. Охладите чай до комнатной температуры.
Приготовление Bubble Tea:
- В высокий стакан положите 2-3 столовые ложки сваренных шариков тапиоки.
- Добавьте лед по вкусу.
- Налейте охлажденный чай в стакан.
- Добавьте молоко и перемешайте.
- При желании можно добавить сладкий сироп или мед для дополнительной сладости.
Подавайте Bubble Tea с широкой соломинкой, чтобы можно было удобно пить и захватывать шарики тапиоки. Наслаждайтесь освежающим и вкусным напитком!
