Нежный и поджаристый бургер с горбушей идеально подойдет тем, кто не ест мясо и хочет быстро перекусить чем-то сочным и очень сытным. Также такое блюдо идеально подойдет для любой вечеринки или праздника. Приготовить бургер с горбушей можно буквально за двадцать минут, особенно если все нужные ингредиенты уже есть в холодильнике. Делимся простым рецептом вкуснейшего гамбургера.
Ингредиенты:
- панировочные сухари (125 гр)
- свежемолотый черный перец (1/2 ч.л.)
- консервированная горбуша (500 гр)
- растительное масло (2 ст.л)
- булочки для бургера (4 шт.)
- сладкий красный перец (1 шт.)
- лимонный сок (1 ч.л)
- майонез (240 гр)
- каперсы (1 ст.л)
- соль (1/4 ч.л)
Как приготовить?
- Выложите сладкий перец на противень, полейте оливковым маслом и отправьте в разогретую до 200 градусов духовку на 15-20 минут. За это время пару раз перец переверните. Он должен получиться мягким и поджаристым до черных подпалин на кожице.
- Переложите перец с противня в целлофановый пакет, завяжите плотно и дайте ему таким образом "пропотеть". После очистите от семян и кожицы. Мякоть сохраните для бургера.
- Для перечного майонеза сложите в чашу блендера майонез, мякоть запеченных перцев, каперсы, лимонный сок, соль и взбейте в однородную массу.
- Смешайте панировочные сухари, 100 г перечного майонеза и черный перец в большой миске. Из горбуши удалите кости, снимите кожу, разберите на волокна мякоть и добавьте в получившуюся майонезно-сухарную массу. После сформируйте из получившегося фарша 4 котлеты.
- Разрежьте булочки пополам вдоль. Разогрейте в широкой сковороде с антипригарным покрытием 1 столовую ложку растительного масла и обжарьте половинки булочек с двух сторон до золотистой корочки.
- В той же сковороде разогрейте оставшееся масло. Выложите котлеты и жарьте по 2 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
- Оставшийся запеченный перец нарежьте в 5 мм шириной и соберите бургеры. На нижние половинки положите котлеты, смажьте майонезом, после выложите полоски запеченного перца и накройте верхними половинками булочек.
Готово! Наслаждайтесь вкусом невероятного бургера. Приятного аппетита!
Суперлегкий ПП-пирог: его можно есть даже перед сном — без муки и сахара
