Это не просто пирог — а самая настоящая вкуснейшая мечта! Очень пышный, нежный, рассыпчатый и воздушный манник на кефире без муки в духовке — один из самых популярных видов сладкой выпечки к чаепитию. Сегодня расскажем, как быстро и просто приготовить такой пирог, чтобы без добавления муки манник получился особенно нежным и вкусным.
Ингредиенты:
- Манка (1 стакан)
- Кефир 3,2% (1 стакан)
- Сахар (1 стакан)
- Куриные яйца (2 шт.)
- Соль (1 гр)
- Ванилин (1 гр)
- Разрыхлитель (0,5 ч.л.)
- Сливочное масло (100 гр)
Как приготовить?
- Все продукты должны быть комнатной температуры. Сливочное масло растопите в микроволновке и остудите.
- В глубокую миску влейте кефир. Всыпьте манную крупу. Тщательно перемешайте и оставьте на 20 минут при комнатной температуре, чтобы манка разбухла, и масса стала густой.
- В отдельной миске взбейте куриные яйца с сахаром. Смесь должна получиться однородной с полным растворением кристаллов сахара. До образования пены взбивать не нужно. Влейте яичную смесь в миску с манкой и добавьте растопленное сливочное масло.
- Добавьте разрыхлитель, щепотку соли для баланса вкуса и ванилина для приятного аромата. Ложкой перемешайте массу, чтобы все ингредиенты смешались.
- Тесто по консистенции должно получиться, как густая сметана. Оставьте настаиваться на 15 минут.
- Смажьте бортики формы для выпекания сливочным маслом и присыпьте манкой.
- Перемешайте тесто и вылейте в форму для выпекания. Запекайте в предварительно разогретой до 180 градусов в духовке 30 минут (ориентируетесь на работу духовки). Готовность манника можно проверить деревянной зубочисткой: воткните ее в середину и выньте. Она должна быть сухой.
- Выньте манник из духовки и подавайте к столу.
Наслаждайтесь вкусом. Приятного аппетита!
