Как быстро приготовить пышные оладьи — замените соду этим ингредиентом

Предыстория: Манник на кефире без муки: быстрый рецепт вкусной выпечки

Пышные и воздушные оладьи — это не только вкусное, но и простое в приготовлении лакомство. Секрет их идеальной текстуры и пышности заключается в правильном выборе разрыхлителя теста. Чтобы этого добиться, вместо соды можно использовать разрыхлитель теста, который приведет к удивительному и превосходному результату. Сегодня расскажем, как быстро приготовить пышные оладьи с использованием разрыхлителя теста.

Ингредиенты:

2 стакана муки
1 стакан кефира (или простокваши)
2 яйца
3 столовые ложки сахара
1/2 чайной ложки соли
1 чайная ложка разрыхлителя теста
2 столовые ложки растительного масла (для теста)
Масло растительное (для жарки)

Способ приготовления:

Приготовление теста: В глубокой миске взбейте яйца с сахаром и солью до получения однородной массы. Важно хорошо взбить яйца, чтобы тесто получилось легким и воздушным.
Добавление кефира: Постепенно добавляйте кефир к яичной смеси, продолжая взбивать. Использование кефира вместо молока придаст оладьям особую мягкость и пористость.
Добавление разрыхлителя: В отдельной миске просейте муку с разрыхлителем теста. Это поможет избежать комков и равномерно распределить разрыхлитель в тесте.
Смешивание ингредиентов: Постепенно добавляйте муку с разрыхлителем в кефирную смесь, аккуратно перемешивая ложкой или венчиком до получения однородного теста. Тесто должно быть немного густым, но не слишком плотным.
Добавление масла: В тесто добавьте растительное масло и хорошо перемешайте. Это придаст оладьям дополнительную пышность и легкость.
Жарка: Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного растительного масла. Ложкой выкладывайте небольшие порции теста на сковороду, формируя оладьи. Жарьте до золотистой корочки с обеих сторон.
Подача: Готовые оладьи можно подавать с медом, вареньем или свежими ягодами. Оладьи лучше всего подавать горячими, когда они сохраняют свою пышность и аромат.