Хачапури — отличный вариант для завтрака. Очень быстрые и сочные — любовь к ним появляется с первого вкуса. Сегодня предлагаем рецепт, как их приготовить на сковороде без дрожжей и быстрее оригинального блюда. Получатся на выходе очень пышными, мягкими и сырными, и подойдут как дополнение к первому блюду или как самостоятельное.
Ингредиенты:
- Пшеничная мука (3 стакана)
- Кефир (1 стакан)
- Куриные яйца (2 шт.)
- Сахар (1 чайная ложка)
- Соль (1 чайная ложка)
- Сода (1 чайная ложка)
- Растительное масло (1 столовая ложка)
- Твердый сыр (400 гр)
- Сливочное масло (50 гр)
Способ приготовления:
- Разбейте в миску 1 яйцо, добавьте соль и сахар, слегка взбейте и влейте кефир. Перемешайте.
- Затем добавьте растительное масло и еще раз перемешайте.
- Возьмите 2,5 стакана муки, добавьте к ней соду, а остальную муку присыпьте на стол.
- В отдельной посуде просейте муку с содой.
- В жидкую смесь добавьте порциями просеянную муку и перемешайте. Должно получиться липкое мягкое тесто, которое будет держать форму и не расплываться. Важно не переусердствовать с мукой, чтобы готовые хачапури не получились жесткими.
- Для начинки натрите сыр. Взбейте к сыру второе яйцо. Перемешайте — и начинка готова!
- Хорошо посыпьте стол мукой и выкладывайте тесто. Формируйте из него колбаски, а затем делите ее на 9 равных частей.
- Каждую часть тонко раскатайте. Выкладывайте немного начинку.
- Соберите края к центру гармошкой и защипните. Полученный мешочек расплющите.
- Раскатайте скалкой, затем переверните и раскатайте с другой стороны. Переверните в последний раз и еще немного раскатайте. Хачапури должны получиться примерно по диаметру сковороды.
- Перекладывайте на сухую сковородку. Выпекайте под крышкой на слабом огне до золотистого цвета. Затем переворачивайте и жарьте с другой стороны под крышкой.
- Готовые хачапури смажьте сливочным маслом.
Наслаждайтесь сочным невероятным вкусом. Приятного аппетита!
Блины будут тоньше бумаги: влейте это в тесто перед мукой — ажурно и вкусно
