Хачапури — одно из самых популярных блюд грузинской кухни, ассоциирующееся с теплом и уютом. Традиционный рецепт включает тонкое тесто с сырной начинкой, чаще всего с сулугуни, и запекается с яйцом и маслом. Но если у вас нет времени на длительную готовку, портал Stavropol.Media предлагает упрощенный "ленивый" вариант хачапури, который готовится всего за 15 минут на основе кефира и творога.
Ингредиенты:
200 г творога
1 стакан кефира
2 яйца
2 стакана муки
1 ч. л. соды
200 г сыра (любой плавкий сыр: фета, сулугуни, моцарелла)
Соль по вкусу
Масло для жарки
Приготовление:
Замес теста. В глубокой миске соедините кефир, яйца и творог, тщательно перемешайте. Добавьте соду и постепенно вводите муку, пока тесто не станет мягким и эластичным, но при этом не будет липнуть к рукам. Посолите по вкусу.
Формирование хачапури. Разделите тесто на небольшие кусочки, раскатайте их в лепешки. В центр каждой положите сыр, затем защипните края, формируя аккуратные шарики.
Жарка. Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла и обжаривайте лепешки по 3–4 минуты с каждой стороны до появления румяной корочки.
Подача. Готовые хачапури подавайте горячими, можно смазать сливочным маслом или дополнить сметанным соусом.
Всего за 15 минут у вас получится вкусное и сытное блюдо, которое понравится всей семье. Приятного аппетита!
Королевская шарлотка с хрустящим тестом и особой начинкой: рецепт
