Утро — это время, когда хочется начать день с чего-то вкусного и сытного. Часто на завтрак мы готовим бутерброды, но однотипные блюда быстро надоедают. Чтобы разнообразить утреннее меню, предлагаем вам освоить рецепт нежного и ароматного паштета из куриной печени. Он станет отличным вариантом для завтрака или лёгкого перекуса, особенно если подать его с хрустящим свежим хлебом.
Ингредиенты
Для приготовления паштета вам понадобятся:
- 800 г куриной печени;
- 1 луковица;
- 150 мл сливок;
- соль и специи по вкусу (например, чёрный перец, тимьян или паприка).
Способ приготовления
- Очистите луковицу и нарежьте её мелкими кубиками. Обжарьте лук на сковороде с небольшим количеством масла до золотистого цвета.
- Промойте куриную печень, удалите плёнки и лишний жир. Добавьте печень к обжаренному луку, посолите и поперчите. Обжаривайте на среднем огне до тех пор, пока печень не потемнеет и не станет мягкой.
- Влейте в сковороду сливки, перемешайте и тушите под крышкой около 5 минут. Так у паштета будет нежная текстура и насыщенный вкус.
- Снимите сковороду с огня и дайте содержимому немного остыть. Затем переложите всё в блендер и измельчите до однородной массы. Если паштет кажется слишком густым, можно добавить ещё немного сливок.
- Переложите готовый паштет в контейнер или пиалу и отправьте в холодильник на 1-2 часа. Он загустее и раскроет свой вкус.
Как подавать?
Подавайте паштет с тостами, свежим хлебом или крекерами. Украсьте блюдо зеленью, ягодами брусники или каперсами для яркого акцента. Храните паштет в холодильнике до 3-4 дней.
Паштет из куриной печени — это не только вкусно, но и полезно. Печень богата железом, витаминами группы B и белком, что делает её отличным продуктом для начала дня.
