Чтобы приготовить борщ за 30 минут, вам не нужно быть профессиональным поваром, но важно следовать нескольким простым шагам, которые помогут добиться глубокого, насыщенного вкуса без лишней суеты. Рецепт идеально подходит для тех, кто ценит вкусное, но быстрое приготовление.
Рубиновый борщ за 30 минут: наваристый и без зажарки - такой густой, что ложка стоит. ИА Stavropol.Media
Ингредиенты:
- Свекла — 2-3 штуки
- Морковь — 1 штука
- Картофель — 2-3 штуки
- Капуста — 200-300 г
- Лук — 1 штука
- Чеснок — 2-3 зубчика
- Томатная паста — 1 столовая ложка
- Бульон (или вода) — 1,5 литра
- Соль, перец, лавровый лист — по вкусу
- Уксус — 1 чайная ложка
- Растительное масло — 1 столовая ложка
Пошаговый процесс приготовления:
- Начните с того, что натрите на крупной тёрке свеклу и морковь. Что обеспечит быстрый процесс приготовления, а также поможет овощам лучше раскрыть свой вкус. Картофель нарежьте небольшими кубиками, а капусту — тонкими полосками. Лук мелко порежьте.
- В разогретую сковороду с растительным маслом добавьте натертую свеклу и морковь. Тушите их на среднем огне около 5-7 минут, пока овощи не начнут выделять сок. Придаст борщу насыщенный цвет и текстуру, без необходимости делать полноценную зажарку.
- Пока овощи тушатся, в кастрюле с бульоном (или водой) доведите жидкость до кипения. Когда она закипит, добавьте нарезанный картофель и варите на среднем огне около 10-15 минут, пока он не станет мягким.
- Когда картофель будет почти готов, добавьте в кастрюлю нарезанную капусту и томатную пасту. Такое действие придаст борщу густоту и приятную кислинку, а также улучшит вкус. Тушите все вместе еще 5 минут.
- После того как свекла и морковь немного подрумянятся, добавьте их в кастрюлю с борщом. Тщательно перемешайте и дайте блюду покипеть еще около 5 минут. Благодаря такой обработке, овощи будут не только мягкими, но и насыщенными вкусами.
- В самом конце добавьте измельчённый чеснок, лавровый лист, соль и перец по вкусу. Добавьте чайную ложку уксуса, чтобы борщ приобрел лёгкую кислинку, характерную для настоящего блюда. Дайте борщу настояться 5-10 минут, чтобы все вкусы соединились.
- Подавайте борщ горячим, можно добавить ложку сметаны и посыпать свежей зеленью. Для дополнительного аромата подойдут укроп или петрушка.
Вы получите борщ с ярким рубиновым цветом и невероятно насыщенным вкусом, при этом все ингредиенты будут мягкими, но не разваренными. Такой борщ будет густым и наваристым, ложка в нем будет стоять. Рецепт экономит ваше время — всего 30 минут, и полноценное блюдо готово.
Изысканное блюдо за полчаса — вкус как в ресторане, а готовится из остатков пюре
