Тертый пирог с вареньем — не просто выпечка, а настоящая машина времени, которая переносит нас в детство. И как бы не старались современные кондитеры, ни один чизкейк не сможет сравниться с этим простым, но невероятно вкусным угощением.
Вкус детства в каждой крошке: тертый пирог с вареньем - и рядом не стоит с чизкейком. Фото: ИА Stavropol.Media
Пирог очень прост в приготовлении, но именно в его простоте и заключается волшебство. Рецепт тертого пирога передается из поколения в поколение и не теряет своей актуальности. Главное — правильно выбрать варенье. Здесь лучше использовать кисловатое варенье, например, из вишни, абрикосов или яблок, чтобы оно создавало контраст с нежным тестом.
Ингредиенты:
- Мука — 2 стакана
- Сахар — 1 стакан
- Масло сливочное — 150 г
- Яйца — 2 шт.
- Разрыхлитель теста — 1 ч. ложка
- Варенье — 1 стакан (по вкусу)
- Щепотка соли
Приготовление:
- В глубокой миске взбейте яйца с сахаром до образования легкой пены. Затем добавьте мягкое сливочное масло и продолжайте взбивать до однородной массы. Муку просейте с разрыхлителем и солью, постепенно вводите в жидкую смесь. Замешивайте тесто. Оно должно быть достаточно плотным и эластичным.
- Отложите небольшую часть теста (примерно 1/4 часть), а основную часть раскатайте в пласт толщиной около 5 мм. Это будет основа для вашего пирога.
- В форму для выпекания выкладываем тесто, равномерно распределяя его по дну и бокам. Сверху щедро выкладываем варенье (собираясь оставить края пустыми, чтобы тесто не вытекло).
- Из оставшегося теста нарежьте небольшие полоски или натрите его на крупной терке, равномерно распределив по варенью.
- Поставьте пирог в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте около 35–40 минут, до золотистой корочки.
- Когда пирог остынет, можно посыпать его сахарной пудрой для придания ему праздничного вида.
Неважно, какой вариант варенья вы выберете — пирог всегда будет вкусным и домашним. А если добавить чашку чая или какао — можно смело утверждать, что это лучший способ провести зимний вечер с близкими.
Топ-5 рецептов блинов на масленицу с начинкой — тесто тонкое и в дырочку
