Сочные рулеты из лаваша с фаршем, моцареллой и специями — новый фаворит гриль-сезона.Эта закуска станет королем любого пикника, дачи или семейных посиделок. Мясо в лаваше на шампуре — не просто вкусно, а по-настоящему вау! Особенно в компании домашнего томатного соуса с перцем и чесноком. Рецептом поделился автор youtube-канала "Тихон Готовь и Путешествуй" (12+).
Что нужно:
Для рулетов:
Лаваш — 3 упаковки
Филе бедра курицы — 900 г
Филе грудки — 400 г
Говяжий фарш — 400 г
Моцарелла — 400 г
Сладкий перец — 1 шт.
Лук — 2 головки
Петрушка — по вкусу
Соль, перец, сухие травы — по вкусу
Для соуса:
Томатная паста — 190 г
Болгарский перец — 50 г
Чеснок — 2 зубчика
Красная аджика — 0,5 ч. л.
Сахар — 25 г
Соль — 7 г
Кипяток — 175 м
Как готовить:
Пропустите через мясорубку куриное мясо, говядину, лук, сыр, перец и зелень. Сначала мясо, затем овощи и сыр — всё отправляется в одну большую миску. Добавьте соль, перец и травы, хорошо перемешайте.
Разверните лаваш и равномерно распределите начинку тонким слоем. Плотно скручивайте в рулет и отрезайте по нужной ширине — слишком большие "шайбы" не подойдут. Заверните каждый рулет в пленку и дайте полежать: лаваш должен немного размякнуть.
Завернули фарш в лаваш - и на шампур: едим все майские праздники только это. Фото: скриншот видео с youtube-канала "Тихон Готовь и Путешествуй" (12+)
Готовим фирменный соус: Все ингредиенты для соуса — в блендер. Взбиваем до однородности и убираем в холодильник настояться. Отлично подходит к рулетам и шашлыку.
Достаньте рулеты, нарежьте порционными кусочками и аккуратно нанизывайте на шампуры. Готовьте на мангале, периодически переворачивая, до золотистой корочки.
Завернули фарш в лаваш - и на шампур: едим все майские праздники только это. Фото: скриншот видео с youtube-канала "Тихон Готовь и Путешествуй" (12+)
Совет: Подавайте с охлаждённым соусом и свежими овощами. Такой лаваш-гриль моментально разлетается с тарелки!
Это соус — король маринадов: 1 стакан сока и сочность на максимум — сохраняем на майские
