Подозреваемые в убийстве пары в ОАЭ задержаны на Ставрополье и двух других регионах
7 ноября, 19:18
Два дня подряд часть Железноводска будет оставаться без электричества
7 ноября, 17:57
УФАС Ставрополья отменило закупку продуктов на 50 млн рублей из-за нарушений
7 ноября, 17:47
Чем на неделе занимались депутаты Госдумы от Ставрополья
7 ноября, 17:45
Буддийский монах побывал на экскурсии в следственном изоляторе на Ставрополье
7 ноября, 17:34
На Ставрополье избрали главу Туркменского округа Ставрополья
7 ноября, 17:15
"Звёздное небо" и светодиодные деревья обвешивают новыми гирляндами в Ставрополе
7 ноября, 16:28
Вырубка леса в селе Татарка возмутила жителей Ставрополья
7 ноября, 16:05
В центре Ставрополя отремонтируют тротуар и парковки
7 ноября, 15:32
С января сирены оповещения о ЧС перейдут в цифровой формат в Железноводске 
7 ноября, 15:02
Экс-преподавателя колледжа осудили за мошенничество на Ставрополье
7 ноября, 14:47
Аналитики Сбера представили итоги сезона отпусков на рынке краткосрочной аренды
7 ноября, 14:15
Ставропольские велосипедисты доехали на двух колёсах до Сочи за три дня
7 ноября, 13:58
За грубые нарушения оштрафовали руководителя заведения общепита в Ставрополе
7 ноября, 13:33
Идём загорать: жара до +20° ожидает ставропольцев в ноябрьские выходные
7 ноября, 12:49

Не вздумайте варить: вот секрет идеальной гречки - метод "2 пальцев"

Не вздумайте варить: секрет идеальной гречки - метод &quot2 пальцев" ИА Stavropol.Media
Не вздумайте варить: секрет идеальной гречки - метод "2 пальцев"
Фото: ИА Stavropol.Media
Нашли опечатку?
Ctrl+Enter

Гречка — королева русской кухни, но почему-то у многих она превращается в размазню или, наоборот, сухую крупу с жесткой сердцевиной. Все дело в неправильном подходе. Если до сих пор заливаете гречку водой и ждете, пока она "сварится", забудьте такой метод. 

ИА Stavropol.Media

Не вздумайте варить: секрет идеальной гречки - метод "2 пальцев". Фото: ИА Stavropol.Media

В чем проблема классического способа?

Традиционная варка гречки приводит к двум основным ошибкам:

  • Переваривание — крупа разбухает, теряет форму и превращается в кашу-размазню.
  • Недоваривание — если воды мало, гречка остается жесткой внутри, а сверху пригорает.

Но есть способ, который исключает проблемы — метод "2 пальцев".

Метод "2 пальцев": пошаговая инструкция

  • Промойте гречку холодной водой, чтобы убрать пыль и возможный мусор.
  • Обжарьте крупу на сухой сковороде 2–3 минуты до появления орехового аромата (это усилит вкус.).
  • Пересыпьте в кастрюлю и залейте водой по правилу "2 пальцев":
  • Поставьте указательный и средний палец на поверхность гречки.
  • Вода должна доходить до первой фаланги (примерно в 1,5 раза больше объема крупы).
  • Доведите до кипения, затем убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и не мешайте.
  • Через 15 минут выключите огонь, оставьте под крышкой еще на 10 минут — гречка "дойдет" на остаточном тепле.

Почему работает?

  • Точное соотношение воды — метод "2 пальцев" исключает риск перелива или недолива.
  • Пропаривание вместо варки — гречка не разваривается, а равномерно впитывает влагу.
  • Обжарка раскрывает вкус, делая крупу более ароматной.

Больше никогда не варите гречку как раньше. Метод "2 пальцев" дает отличный результат — крупинка к крупинке, насыщенный вкус и никакой клейкости.

232625
67
155