Иногда самые простые овощи могут превратиться в блюдо, которое покорит семью с первого укуса. Эти картофельно-кабачковые оладьи с сырной начинкой настолько вкусные, что их можно готовить хоть каждый день. Рецептом поделился автор youtube-канала "Готовим дома" (12+).
Что понадобится:
- Картофель — 3 шт.
- Кабачок — 1 шт.
- Лук — 1 головка
- Яйцо — 1 шт. (для овощей)
- Мука — 2–3 ст. ложки
- Соль и черный перец — по вкусу
- Масло растительное — для жарки
- Яйца — 2 шт. (для заливки)
- Тертый сыр — 50–70 г
- Зеленый лук — для украшения
Как готовить:
Картофель и кабачок натрите на крупной терке, слегка присолите и оставьте на 5 минут, чтобы вышел сок. На сковороде обжарьте нарезанный лук в небольшом количестве масла около 5 минут до мягкости.
Из натертых овощей отожмите жидкость, переложите их в миску, добавьте обжаренный лук, специи, одно яйцо и муку. Перемешайте массу до однородности. В отдельной миске взбейте два яйца с щепоткой соли.
Муж съел сразу 3 порции и теперь просит на каждый ужин - он сыт, а я не устаю от готовки. Фото: скриншот видео с youtube-канала "Готовим дома" (12+)
На разогретую сковороду с маслом выкладывайте овощную массу в виде больших оладий. Ложкой делайте небольшие углубления, кладите туда тертый сыр, затем заливайте 1–2 ложками яичной смеси. Сверху накрывайте тонким слоем овощной массы.
Обжаривайте до золотистой корочки с каждой стороны, примерно по 5 минут на среднем огне.
Для соуса смешайте сметану или натуральный йогурт с паприкой, измельченным чесноком и чайной ложкой лимонного сока. Готовые оладьи украсьте свежей зеленью.
Муж съел сразу 3 порции и теперь просит на каждый ужин - он сыт, а я не устаю от готовки. Фото: скриншот видео с youtube-канала "Готовим дома" (12+)
Такие кабачково-картофельные оладьи получаются сочными внутри и хрустящими снаружи. Даже мясо не понадобится — вкус настолько яркий, что блюдо станет фаворитом в вашем меню.
Вкуснятина в одной сковороде: Этот ужин проглотят за 3 секунды — картошка, фарш и кое-что
