Многие хозяйки сталкиваются: свежесваренные вкрутую яйца от скорлупы отходят с трудом, повреждая белок. Существует проверенный метод, который превратит чистку в легкое дело. Об этом рассказывается в блоге "Кулинарный техникум" (18+).
Секрет кроется в особой методике и двух простых добавках. Они не только гарантируют легкое снятие скорлупы, но и сделают белок нежнее, а желток — ярче. Понадобится по 1 ст.л. уксуса и соли.
Как сварить идеальные яйца:
- Яйца кладут в холодную воду так, чтобы они были полностью покрыты, и дают постоять 5-10 минут.
- Добавляют соль, затем ставят кастрюлю на огонь.
- Воду доводят до кипения, после чего убавляют пламя до минимума, поддерживая легкое бульканье.
- Варят 5 минут. Выключают конфорку и оставляют яйца в горячей воде еще на 4-5 минут.
- В это время готовят другую емкость с очень холодной водой и уксусом.
- Готовые яйца сразу перекладывают в эту уксусную ванну и дают полностью остыть.
Всю жизнь варили неправильно: точное время для идеального яичка — таблица
