Эти котлеты обладают невероятно воздушной текстурой как у мягких булочек. Секрет такой структуры заключается в твороге. Ингредиент создает новый особенный вкус. Рецептом поделилась создательница YouTube-канала "Цветкова Наталья" (12+).
Необходимые продукты
- Филе курицы (смесь грудной части и бедер) — 600 г
- Репчатая луковица — 1 шт.
- Зубчики чеснока — 2 шт.
- Творожный продукт — 300 г (2 обычные упаковки по 150 г)
- Соль — 1,5 ч.л. (или на усмотрение)
- Черный молотый перец — 0,5 ч.л. (регулировать по вкусу)
- Куриное яйцо — 1 шт.
- Сухари для панировки — для формирования внешнего слоя
- Растительное масло — для термической обработки
- Горячая вода — небольшое количество (для запекания)
Пошаговое приготовление
Измельчите через мясорубку куриное филе (оба вида), творог и очищенный лук. В полученную массу введите яйцо, соль, перец и измельченный чеснок. Тщательно перемешайте фарш и несколько раз отбейте его — это положительно скажется на конечной текстуре.
Сформируйте котлеты влажными руками, после чего обваляйте каждую в панировочных сухарях.
На раскаленной сковороде обжарьте заготовки с обеих сторон до образования румяной корочки. На этом этапе полная готовность не требуется — важно только добиться аппетитного внешнего вида.
Переместите обжаренные изделия в жаропрочную форму или на противень. Влейте небольшое количество кипятка, накройте емкость фольгой. Запекайте в разогретой до 180°C духовке 25 минут. Затем уберите фольгу и готовьте еще 5 минут для образования легкой хрустящей корочки.
Макароны не нужно варить: готовим 4 сочных блюда — вкусная находка для ленивых
