Утро бывает добрым, особенно если оно начинается с ароматного и сытного завтрака, на который ушло меньше 15 минут. Автор дзен-канала "Просто с Марией" (12+) предлагает рецепт простого пирога на сковороде, который готовится почти как оладьи, но получается таким эффектным, что им можно встретить гостей.
Что потребуется
- 2 яйца
- 1 стакан молока
- Мука (около 1 стакана, до консистенции негустой сметаны)
- Сыр твердый или полутвердый, тертый (примерно 100-150 г)
- Щепотка соли
- Растительное масло для жарки
Как приготовить
В просторной миске взбейте два яйца со щепоткой соли. Влейте стакан молока и снова хорошо перемешайте. Постепенно добавляйте муку, постоянно помешивая, чтобы не было комочков. Ваша цель — консистенция воздушного, но не жидкого теста, как на оладьи.
Всыпьте в тесто натертый сыр и тщательно все перемешайте. Лайфхак: количество соли регулируйте в зависимости от солености сыра — если сыр очень соленый, можно обойтись вообще без соли.
Разогрейте сковороду (диаметром около 26 см) с небольшим количеством масла. Вылейте тесто и разровняйте его лопаткой. Накройте крышкой и готовьте на небольшом огне примерно 7 минут.
Ключевой момент — перевернуть пирог. Это нужно сделать, когда края начнут подсыхать и отходить от стенок сковороды, а поверхность перестанет быть жидкой — совсем как у готовых оладьев. Аккуратно переверните его с помощью двух лопаток и готовьте еще 7 минут без крышки до румяной корочки.
Готовый золотистый пирог выложите на тарелку, нарежьте на порции и подавайте горячим.
