Пока все гоняются за семгой и форелью, селедка скромно лежит в углу прилавка. А между прочим, по содержанию омега-3 жирных кислот она даст фору многим дорогим сортам рыбы. Данные вещества — как топливо для иммунитета, особенно когда кругом чихают и кашляют. Осенью такая поддержка организму точно не помешает.
Но и это еще не все. В той самой селедке, которую можно купить буквально за копейки, содержится рекордное количество витамина D. А он, как известно, вырабатывается на солнце, которого осенью становится все меньше. Так что селедка становится настоящим спасением — съел пару кусочков, и дневная норма практически выполнена.
Есть в ней и селен — мощный антиоксидант, который помогает бороться с воспалениями и поддерживает щитовидную железу. Причем все эти полезности сохраняются даже в соленом виде, главное — не перебарривать с порцией.
Как ее лучше есть? Да как угодно. Можно просто с луком и маслом, можно запечь в духовке с картошкой — будет и вовсе царское блюдо. Кто-то добавляет ее в салаты, кто-то делает паштеты. Вариантов — море.
